防癌降血压!黑提有效增强免疫力?4种提子营养功效大比拼

发布时间:2024-01-23 14:22

水果营养丰富,提子(葡萄)是深受港人欢迎的水果之一。有营养师指,不同颜色的提子营养价值大不同。青提、黑提,红提等,哪一种提子最有益?吃提子可防癌、降血压?想改善免疫力吃黑提最有效?

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比拼4种提子营养功效 青提/黑提/红提/紫提

黑色的“巨峰”、青绿的“香印”,营养价值有何不同?营养师高敏敏在其Facebook专页撰文,讲解提子的营养价值及健康功效。她表示,提子可分成黑、紫、红、青4种,所含的热量、维他命等营养元素亦各有差异。

4种提子的营养价值(以100g计算):

  • 黑色提子:含0.07mg维他命B1,含量最高。

  • 紫色提子:含24IU维他命A,含量最高。

  • 红色提子:热量61kcal、总碳水化合物16.3g。 卡路里、碳水化合物是4种提子中最低的。

  • 青色提子:维他命C及钾含量最高,分别为5.3mg及264mg。

青提/黑提/红提/紫提功效

  • 黑提:含较丰富维他命B1,有助提升身体免疫力及活力。

  • 紫提:维他命A含量最高,有助改善夜间视力(暗视力),并可维持皮肤健康。

  • 红提:热量最低,亦含丰富花青素及多酚类,有助抗衰老。

  • 青提:维他命C含量高,有助皮肤抗氧化及促进胶原合成。

提子6大功效 1种食法更有效防癌降血压

高敏敏表示,提子营养丰富,对人体健康好处多,甚至能预防癌症及稳定血压!她指出,提子的抗氧化营养素集中在外皮及核,若想加强保健效果,就要连皮带核吃。

提子6大功效/好处:

  1. 维持私密处健康:含白藜芦醇、鞣花酸和前花青素,维护私密处健康。

  2. 抗发炎:含酚酸类和类黄酮,有助清除自由基,可发挥很好的抗发炎、抗癌效果。

  3. 整颗都能吃:提子的皮、籽都有营养,建议连皮带核一起吃,可摄取更丰富的营养。

  4. 养颜美容:提子的维他命C含量高,可令肌肤美白保湿,促进胶原蛋白合成。

  5. 降血压:提子属于高钾水果,可稳定血压,但肾病病人则须注意摄取量。

  6. 恢复体力:提子属于中高升糖水果,含大量葡萄糖,可快速恢复能量,适合运动后想加速补充体力的人士食用。 不过,控糖者、糖尿病患者不宜多吃。

每天可以吃多少颗提子?高敏敏建议,每人每天应吃2至3份水果,而一份水果约为15颗提子,但糖尿病患者则须控制摄取量。

提子清洗方法+最佳食法 配3种食物吃最补血

吃红提子可补血?高敏敏表示,提子外皮的紫红颜色,主要来自植物色素“花青素”,每100g的提子,铁含量只有0.8mg。虽非最佳补铁食材,但配搭3种食物,有助身体更好地吸收铁质。

她又分享提子的最佳清洗及食用方法,有助保存更多营养:

食用前才清洗:先用水冲洗果实,再连梗剪下,不要硬拔,再流动的水浸泡约10分钟。 洗过的提子不能久放,容易坏掉及流失营养。

最佳食法:连皮带桃食用,因其抗氧化营养主要集中于外皮跟核。

补铁食法:若想更有效地补充铁质,可吃鸭血、猪肝、红苋菜等含铁量高的食物,搭配提子的维他命C帮助铁质吸收。

食安中心教清洗走蔬果 洗走农药方法

用流动的清水洗蔬果最好?香港食安中心教正确清洗蔬果的方法:

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