使用微波炉会增加致癌风险吗？不有营养师指出，经常有人认为用微波炉加热的食物有辐射，可能会影响健康，甚至致癌。但她指出，忽略1事才最损健康，并拆解微波炉致癌迷思。

常用微波炉加热食物易致癌？ 营养师拆解迷思

营养师刘雅惠在其facebook专页发文指，许多人担心将食物放入微波炉加热后，食物的营养价值会减少甚至致癌，但她表示不必过于担心，原因如下：

使用微波炉加热食物的迷思

会减低食物的营养价值？

可更好地保留食物的营养价值

因为蒸煮、白烚时间较长

用微波加热的时间较短

会增加患癌风险？

更应关注，用微波炉加热什么食物

高盐、高碳水化合物和低纤维的食物有损健康

迷思1. 使用微波炉加热食物，会降低营养价值吗？

刘雅惠表示，比起用电锅蒸煮、白烚（水煮）等烹调方式，用微波炉加热食物可以更好地保留食物的营养价值。至于用烚、蒸的方式，也容易导致维他命B群和维他命C流失。

她解释，因为用烚、蒸的方式加热，时间会较长，导致营养素较容易流失。不过，用微波炉加热的时间则较短，可以减少营养素的破坏，避免碳水化合物、蛋白质和脂肪等成分流失，并可保留更多的植物化素及微量元素。

迷思2. 使用微波炉加热食物，会增加致癌风险吗？忽略一事更损健康？

刘雅惠指出，与其担心微波炉产生的辐射，我们更应该关注的是，正在用微波炉加热什么食物。她提醒，若经常食用高盐、高碳水化合物和低纤维的的微波食品，可能会导致营养不良，对健康产生负面影响。

更多健康养生相关资讯，尽在星岛环球网：

内地泡温泉后女子颈生疣感染HPV，医生教9招防毒

声音沙哑是流感感冒？3大致命癌症征兆？中医推10款止咳饮品

男子腹痛被误诊便秘亡，医生揭致命原因，小心头晕等6大警号

皮肤突然出现红痣？其实是樱桃血管瘤，4情况须治疗

久坐腰背痛吃白面包更痛必戒5类食物，推介5大食物止痛抗发炎

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。