1款平价蔬菜竟是防癌良药,医生教1种煮法减肺癌肝癌风险

发布时间:2024-01-17 13:52

平平无奇的寻常食材,原来亦有强大的防癌作用。有医生推介吃1款常见的平价蔬菜,可以预防5大癌症,包括致命率最高的肺癌、肝癌等。医生又提醒采用1种烹调方法,可更有效地保存营养,发挥保健功效。然而,医生又指虽然这款蔬菜有防癌作用,但有2类人不宜食用,否则可能会影响部分身体机能,破坏健康。

防癌食物

肺癌为头号致命癌症 吸烟少吃蔬菜者高危

根据香港医管局资料,肺癌是香港头号癌症杀手,每年新增逾4,000宗病例,死亡人数约3,600人。吸烟是引发肺癌最主要原因,长期摄取新鲜蔬果不足亦是成因之一。

什么是肺癌?肺癌是一种恶性肿瘤,通常于下呼吸道系统产生,如支气管和细支气管的表皮细胞等部位。吸烟人士患上肺癌的机会率是非烟民的20倍,有1/1 的吸烟人士患上肺癌,经常吸食二手烟的人士,患肺癌的机率比普通人高2至3倍。除吸烟外,还有其他因素会增加患上肺癌的机会。长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物、长期吸入厨房油烟、经常进食经烧烤、腌制的食物、长期吸入燃烧香烛的烟雾、种族或遗传因素。

1款平价蔬菜是防癌良药 免患肺癌肝癌5大癌症

吃蔬菜可预防头号癌症杀手?骨科医生陈钰泓在其Facebook专页发文,推介1款防癌蔬菜,虽然极为寻常且便宜,却有助预防肺癌在内的5大常见癌症,更有多种保健功效。

陈医生表示,这种防癌好物就是椰菜,其防癌功效如下:

椰菜

因含有“吲哚”及“异硫氰酸盐”可降低以下癌症的发生率:膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌、胃癌

椰菜的好处

预防骨质疏松

因含维他命K和钙质帮助排便

因富含膳食纤维

富含维他命A、B及C、叶酸,以及多种微量元素

椰菜益处多 1种煮法保健效果更好

陈医生表示,椰菜不只有助降低患癌症发生率,更具有其他3大好处。若想更好地保留当中的营养,就要采用1种烹调方法。

烹调时如何保留更多营养?答案是缩短烹煮时间!

2类人忌吃过量 恐损肾脏甲状腺功能

虽然椰菜营养丰富,又有多种保健功效,但并非人人都适宜吃。陈钰泓医生提醒,以下2种人士应避免食用,以免影响部分器官机能:

肾功能较差者:因椰菜富含钾离子。

甲状腺机能低下者:摄取过多椰菜内的异硫氰酸盐,会影响甲状腺功能。

内容获“钢铁爸爸 陈钰泓医师 板桥骨科推荐 脊椎专业 骨松骨折骨刺 运动伤害”授权转载

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