美国男子法拉齐斯 （Joe Faratzis） 几年前只有29岁时因身体长期不适求诊，后来被医生诊断出患有第四期结肠癌。 现已34岁的他与癌魔搏斗已有好几年时间，他近日接受媒体访问时，将患上恶疾归咎于含有添加剂的饮食。 他还称，自己早前很喜欢吃火腿香肠三明治和牛排等，他担心类似的饮食会导致年轻人患病率激增。

▲墨西哥城一间餐厅食客在食牛排。 路透社

现年34岁的法拉齐斯 （Joe Faratzis）居于加州洛杉矶，多年来他一直饱受腹部隐痛和如厕时卫生纸上有血迹等症状的困扰，2019年被诊断出患有第四期结肠癌。

法拉齐斯告诉媒体说：“我真的认为大肠癌是我自己造成的。” “我的饮食中含有大量加工食品和红肉，还有宵夜小食——这真的不是最好的。 我还很早做了基因检测，知道我原本没有患结肠癌的倾向。”

推算肠肿瘤恐25岁时已存在

他在网上留言说：“当你认为自己的问题是由自己直接做的事情引起时，这真是不易承受。” 他并忆述，当初医生对他说发现肿瘤时，指出它可能已经存在了大约3年左右。 法拉齐斯推算，那时他才25岁，还没照顾好自己。

“我的饮食很糟糕。 我一直在吃意式三文治——好像至少隔天就吃，因为我懒得煮饭。” “我会像其他人一样吃红肉。 每当我有机会吃牛排时就吃，我的意思是谁不喜欢牛排。”

“但不幸的是，我认为我的饮食最终导致了我生肠癌。”

▲垃圾食物不宜多吃。路透社

大量研究显示，富含超加工食品（例如大量生产的面包和即食食品）的饮食，会导致患癌症包括结肠癌的风险提高。 一项研究显示，食用加工食品最多的男性，患结肠癌的风险较那些吃得最少的人，高出29%。

专家并认为，为延长保质期而添加到产品中的化学物质、色素、甜味剂和防腐剂，可能会导致DNA突变，从而增加患癌风险。

加州今年成为美国第一个开始取缔食品添加剂的州份。 这些食品添加剂在美国已经合法了数十年，尽管它们在欧洲已被禁。 加州政府日前也开始考虑进一步禁止学校使用添加剂。

美国近年50岁以下成年人结肠癌病例激增，许多医生将其归因于不良饮食和加工食品。