香港消委员会测试市面上13款双头及全区域电磁炉，发现有2款样本在两个炉头同时使用时，炉头之间的火力操控未如理想，花45分钟仍未能将食油加热至指定温度。有6款样本的热力分布不够平均，或会引致食物出现煮熟程度不一的问题。近7成样本亦不符合国际标准 IEC 60350-2对低火力控制的要求，“慢火”煮食表现逊色。

▲测试13款电磁炉 6款与能源效益标签不符 2样本食油加热45分钟未至指定温度。资料图片

消委会测试13 款样本的额定输入功率由 2,800 瓦特至 5,200 瓦特，售价由$3,680 至$21,300，当中有3 款为较新颖的“全区域”型号，配备可将 2个加热区（炉头）连接以形成 1个较大烹煮区域的功能。测试项目涵盖样本的烹煮性能表现、省电程度及安全程度等。

“双头”煮食下有样本45分钟未有效加热食油

是次测试样本除1 款设有两个电源插头为各炉头独立供电外，其余都是以一条电源线取电，输入的功率是两个炉头共用的。测试模拟日常煮食情境，同时开动两个炉头，主炉头以最高火力加热食油，另一个则将水加热，待水滚时调低火力至仅仅让水维持于沸腾状态。主炉头需于45 分钟内将食油加热至 180°C，并视乎炉头大小用4分钟至7分钟炸起200克至500克冷藏薯片，从而评估“双头齐开”情况下的加热速度。结果显示，2 款样本未能完成测试，于限时内只能将食油加热至逾 170°C，未达 180°C；另外1款样本的加热速度较慢，花近 40分钟才能达至180°C，剩余的测试时间仅足够炸起1份薯片。其余10款样本能于 13.7分钟至25.3分钟内完成加热，并于测试时间内炸好1至3份薯片，表现不俗。

热力分布不均匀或致煮熟程度不一

另外，消委会亦测试模拟使用平底锅烤饼的情况，以标准规定火力在圆形钢板上加热面粉浆直至达指定的棕色深浅度。有5 款样本饼皮的中心色泽较外围深色，显示其热力分布不够平均。另外1 款样本则于测试中途因侦测到炉面温度过高，触发内置的过热保护装置而自动终止运作，终止操作前烤出的饼皮中心的棕色同样较外围深色。

至于3款全区域样本在全区域模式下于2个烹煮区域之间位置烹煮的饼皮中间位置的棕色普遍偏淡，两端的色泽却偏深色，整个烹煮区域的热力并不一致。此外，是次亦特别为全区域样本额外进行使用较长身锅具的温度分布测试，结果亦显示在全区域模式下，热力会较集中于前后两区。

近7成样本“慢火”煮食不符标准

消委会亦发现大部分样本在测试开始时油温飙升太急，只有4 款样本能适当控制油温并符合标准要求，其余均未能于18 分钟内将油温控制在 53°C或以下，不符标准对低火力控制的要求。

6 款样本能效级别与标签不符

消委会同时发现样本之间的待机能耗（没有任何操作下的最低耗电量）相差甚大，由0.13瓦特至 2.28 瓦特不等。按机电署强制性能源效益标签计划的要求，双头电磁炉的待机能耗若超过 2 瓦特，只能获评为最低的5 级能源效益级别。于“双头齐开”测试中，以最快速度完成食油加热的样本，所量得的待机能耗超过2瓦特，因此以测试结果计算的能源效益级别为5级，不符其标签标示的2级。其余12款样本量得的待机能耗都没超过2瓦特。

除了3 款全区域样本因声称以最高火力提升模式操作时的功率不属测试标准 GB 21456 涵盖的范围而没有推算其能源效益级别外，其余样本有5 款推算出的能源效益级别较其标签标示低1 级，测试结果已转交机电署跟进。

全部样本通过安全测试 惟5款欠标准警告字句

全部样本均通过多项安全测试，包括炉面撞击、绝缘强度及距离、塑胶物料的耐热及阻燃性等测试。惟5 款样本欠缺标准指定的部分警告字句，当中1 款样本标示的额定电压与说明书的资料不一，消委会促请生产商尽快改善，以免令消费者混淆。

此外，各代理商分别为产品提供1年至最长5年不等的保用期，当中大多数（9间）有提供保用期后续保服务，年费介乎＄480至＄1,580不等。惟消费者需留意续保后并不代表所有维修费均获豁免，例如是否包括运输费、维修人工费或零件费等。鉴于全面及价格相宜的售后保养服务有助延长产品寿命，消委会呼吁代理商延长保用期及提供较相宜的续保年费及各类维修费用，以支持可持续消费。

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