想吃西餐又懒得出门?教你3道西餐家常菜,精致又味美

2023-08-18 16:38

不少人觉得自煮西餐有难度,其实家常西餐烹法简单,今日推介的3款食谱,有齐前菜沙律、主菜及面食,让你在家轻松享用丰富西餐。

3款西餐家常菜 沙律/主菜/面食

清爽沙律是西餐必备前菜,好像爽口的经典前菜“华多夫沙律”,源自1890年的纽约Waldorf-Astoria酒店,由大厨Oscar Tschirky创作,除了生菜、西芹、苹果等蔬果外,更加入提子干、烘脆核桃肉增加口感,沙律酱汁则拌入青柠汁及蜜糖添清新香甜味。

华多夫沙律

华多夫沙律 食材

华多夫沙律 食谱

华多夫沙律 做法

主菜“香草焗酿春鸡”的配料丰富,包括原个蒜头、甘笋、西芹、红洋葱、芫荽、青蒜,将所有蔬菜切件,加入香草碎、橄榄油、香草、盐及胡椒调味后,一半酿入春鸡内,另一半放在焗盘,再放上春鸡焗至金黄熟透,蔬菜吸收春鸡的精华,味道更鲜美。

香草焗酿春鸡

香草焗酿春鸡 食材

香草焗酿春鸡 食谱

香草焗酿春鸡 做法

西餐意粉的配搭和烹法千变万化,今日炮制的“意式蒜酥车厘茄拌面”,重点是用作提味的自制蒜酥,以橄榄油炒香蒜片、红辣椒碎、烘脆麦包碎、香草碎及调味料,再用厨纸吸去多余油份即可。 意粉拌入巴士臣芝士、车厘茄、红辣椒干及蒜酥,惹味可口。

意式蒜酥车厘茄拌面

意式蒜酥车厘茄拌面 食材

意式蒜酥车厘茄拌面 食谱

意式蒜酥车厘茄拌面 做法

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