炎炎夏日来一瓶主打“天然健康、电解质丰富”的100%椰子水，但其品质与真实性却引发争议。广东省市场监督管理局日前发布公告，称近期对辖区内的椰子水生产企业开展全覆盖风险排查，发现多达23家企业存在各类问题共计76项，目前已责令整改21家，并对5家企业立案查处。

椰子水陷阱｜广东当局通报多项违规掺假行为 检出防腐剂及外源糖

当局这次排查聚焦4大核心违规问题，包括生产过程是否违规添加香精、食糖、水分；是否以椰浆或浓缩汁冒充“100%椰子水”；标签配料表与实际投料是否一致；以及原料验收与生产控制制度。事实上，标榜纯天然的椰子水已经不是第一次“翻车”：

违规添加防腐剂：国家市场监督管理总局抽检显示，标称“100%椰子水、配料只有椰子水”的“椰哈妮”椰子水，被检出违规含有防腐剂山梨酸及其钾盐。

加水稀释隐瞒配料：成都雅秀食品饮料厂生产的“100%椰子水果汁饮料”，将冷冻浓缩椰子水加水稀释后销售，配料表却没有如实标注，被重罚超三万八千元人民币；石家庄也有标称纯椰子水被检出甜蜜素。

外源糖与淀粉糖浆：权威检测机构过去抽检市面多款热销产品时，发现部分品牌存在外源水或外源糖，更有热销品牌样品被检出淀粉源糖浆，让产品真实性大打折扣。

椰子水陷阱｜选购纯椰子水应仔细阅读配料表 防范假冒风味饮料

面对琳琅满目的产品，专业营养与食安专家建议市民在选购时采取以下三招辨别品质：

认清配料表标签分类：非浓缩还原（NFC）纯椰子水配料表应该“只有椰子水或椰子原汁”；如果标注为“水、浓缩椰子水”则属于复原（FC）椰子水，按规定必须标明“复原”字样；如果含有白砂糖、果葡糖浆或食用香精，就完全属于椰子风味饮料。

留意产品感官差异：天然纯椰子水呈透明或微乳白色，口感清甜自然；如果入口感觉过分甜腻，或散发出刺鼻香味，就极有可能是违规添加了香精或甜味剂。

切勿盲目追求低价：正宗NFC纯椰子水对冷链运输与生产工艺要求极高，成本相对昂贵；如果在市场上遇到异常低价的“100%椰子水”，很可能存在用风味饮料冒充或者属于临期产品的情况，市民应理性消费。

资料来源：央视新闻

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