未到40岁已经长出白头发？年纪轻轻已经出现白发除了遗传因素外，很多人都误以为是年纪提早老化有关。有营养师则表示，年过40岁长出白头发，未必与老化有关，可能是与身体缺乏6大营养素或细胞没有稳定代谢有关，只要补充关键的营养素，新长出的头发还是有可能恢复黑色。

营养师廖欣仪日前在facebook专页“欣仪的营养聊天室”分享信息，遗传是白发的主要因素之一，若是毛囊老化，已经变白的头发通常不会再变黑。除了遗传因素外，由于头发的颜色来自黑色素，而黑色素的生成需要足够的原料、酵素及稳定细胞代谢，只要任何一环不足，头发便可能变白。

营养师揭6大关键营养素

廖欣仪提到，40岁前出现白头发，可能与缺乏以下6大营养有关：

1.蛋白质（酪胺酸）

酪胺酸是黑色素的原料，若长期摄取不足，便可能影响色素生成。

2.维生素B12

B12参与了黑色素的制造过程，其中素食者需特别留意，早期白发可能与缺乏这项营养素有关。

3.铜

铜是黑色素生成酵素的辅因子，缺乏会降低合成的效率。

4.铁

缺铁会影响毛囊供氧与代谢，此时毛囊功能便可能下降。

5.叶酸

叶酸参与了细胞分裂，维持毛囊健康。

6.锌

锌具有活化黑色素细胞、帮助酪胺酸酶运作及分解过氧化氢，也就是清除自由基的作用。

廖欣仪最后提醒，长出白头发，还有因为压力、营养不足或暂时性疾病所导致，只要调整生活作息、减轻压力或补充足够营养后，新长的头发还是可能恢复黑色。

白发并非不可逆转的宿命，更象是身体发出已过度疲劳、压力大、需要自我照护的警号。结合临床经验与最新科学研究，下列是经实证最能有效延缓，甚至逆转白发的具体方法：

1.减轻压力

原因：研究发现，当交感神经压力解除后， 发丝确实能重新生成色素。

建议：深呼吸、冥想、散步

建议：善待自己、规律运动

2.补充关键营养素

建议：特别注重补充维他命B12、铁、铜、 叶酸、维他命D、Omega-3脂肪酸 及各类抗氧化物，包括维他命C、 维他命E、NAC、OPC、谷胱甘肽。

3.抗氧化饮食

建议：大量摄取蔬菜、水果与多酚类食物， 例如绿茶、浆果， 尽量避免摄取糖分与油炸加工食品。

4.适度晒太阳

好处：充足血液循环， 有助维持头皮毛囊微环境健康。

5.改善甲状腺与慢性发炎

好处：当这些生理状态获得调整后， 白发生成速度通常会明显趋缓。

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