作为重量单位，斤和两是中国民间最常用的。在古时候，便规定16两为1斤，筷子是7寸6分。古代为何将一斤规定为16两，有不同的说法，每种说法都有不同的道理和文化的内涵。

这种说法起源于古人观察的星象，北斗七星、南斗六星，加上福禄寿三星，共计十六星，据此发明十六两秤，也被称为十六金星秤，代表着世间的公平和正义，否则短一两无福，少二两少禄，缺三两折寿。

古人也可能是出于计算的方便，十六是二的四次方，能够被二、四、八整除，这使得在古代进行贸易的过程中便于计算和分割货物，大大提高了交易效率。

秦朝之前，各国度量衡处于相对独立状态，彼此各不通用，各国交易很不方便，如今天下一统，再沿用以前的度量衡势必会造成巨大的交易障碍，因此秦国丞相李斯着手准备统一度量衡的工作。

所谓度量衡，拆开来讲，度指的是长短；量，指的是容积的多少；衡，是指物体的轻重。

相传李斯之所以将一斤规定为十六两，是因为他秉持着天下公平的思想，而将这四个字拆开，刚好是十六笔，便规定一斤为十六两。

中国古代有一个特别重要的官职，叫做司马，殷商时期始置，是五官之一，掌管军事，所以和军队战争有关的方方面面都要管，包括粮草，而要管好粮草就需要称重，而这里用到的工具就是司马秤，这也叫做司马平制标识。一司马斤规定是十六司马两。

《孙子算法》中规定，一爻等于一铢，384铢代表着圆满。上古黄帝时期，有一位官员叫做伶伦，他发明了飞灰侯气法。所谓飞灰侯气法，便是将芦苇的某一部分烧成草木灰，然后装到十二根竹管里，再将竹管埋到地下。

之后神奇的现象就出现了，每隔一个月，都有一根竹管喷出草木灰，正好对应十二个月。

然后将黍这种作物填充到代表一月的竹管里，发现总能装满十二铢，然后这种单位就被称为黄钟，一两是两个黄钟，24铢。

前面提到384铢，那么换算一下就代表16两。相传这种设计方法一直沿用到了秦汉时期，并启发了秦朝度量衡的制度规定。

不管是何种方式，何种说法，一斤十六两的规定，都体现出了古人的智慧，统一的规制，对于社会生产力的提高和社会效率的提升具有重大的意义。

它促进了贸易的发展，使不同地区的人可以更加方便的交流和沟通，避免了很多因规制不同而带来的麻烦；推动了科学技术的进步，为社会的稳定发展作出了巨大的贡献，从促进社会发展的角度来说，一斤十六两的规定无疑发挥了巨大的社会作用。

中国人使用筷子的历史，至少已经有三千多年。《史记.宋微子世家》中提到，“纣始为象箸”，表明至少从从殷商时期开始，就已经开始用筷子 。

筷子的出现，说明中国早期的先民，是以煮食为主。

而筷子之所以长七寸六分，就代表人和动物的区别，代表着人的七情六欲。

七情六欲假如不加以控制的话，那人和动物就没有甚么根本的区别，只是不断发泄着兽欲的种族。而筷子需要用我们灵巧的双手来加以控制，也意味着我们要控制我们的欲望。