喝茶可防癌？有医生指，日常多喝1种茶可预防肺癌、卵巢癌等6大癌症，如果在冲泡时再懂得1个秘诀，这种茶的抗癌成分更可大增20%。
多喝1种茶防6大癌症 1泡法抗癌成分增20%
为何喝茶可以防癌？急症科医生张适恒在其YouTube频道指，有研究指出，茶叶中含有上百种化合物，而茶多酚是喝茶防癌关键成分之一，这并非单一物质，当中的儿茶素则占80%，并以绿茶为含量最高的茶饮。儿茶素也非单一种分子，最重要的形式则为EGCG。 除了绿茶外，还有什么茶亦有抗癌功效？
绿茶可预防哪些癌症？
张适恒医生指，经研究证实，1颗细胞要转变成癌细胞，须展现标志性的特色，例如引导新的血管生长、逃脱身体免疫系统，促进发炎，以及脱离原来的组织，转移至其他地方等。绿茶中的儿茶素，尤其是EGCG，可至少抑制10个癌细胞，因此作为防癌、抗癌的潜力较大。
另有研究指，常喝绿茶可降低30%胃癌风险，加上目前流行病学研究有相当高的一致性指出，喝绿茶可有效降低肺癌、口腔癌、卵巢癌、子宫颈癌及淋巴癌等不同癌症的风险，而且有助减少内脏脂肪。
如何喝绿茶更有效抗癌？
喝绿茶时如果想摄取更多儿茶素，张适恒医生建议泡绿茶时可用摄氏80至90度热水浸泡20分钟，此举溶解出的儿茶素会比冷泡的绿茶高出20%以上。
至于发酵程度较高的青茶或红茶，内含较多氧化过的茶黄素、茶红素，是否也有助于防癌？张适恒医生指出，茶黄素在许多实验室研究中显示，对乳癌、卵巢癌等癌症细胞具抑制作用; 而茶红素相关非临床研究也不少，但对于确切能够在人类身上降低癌症风险上，必然是首推儿茶素。
3款茶也可防癌 喝这款降70%患甲状腺癌风险
除了绿茶外，还有什么茶有助防癌？ 张适恒医生表示，草本茶也有防癌潜力，是由茶树以外的草本植物冲泡，常见于洋甘菊茶、薰衣草茶、玫瑰茶和薄荷茶等。 这类茶适合肠胃弱和咖啡因敏感人士饮用。
1. 姜茶
姜最主要的活性物质为姜辣素和加热后产生的姜烯酚，有抑制癌细胞效果; 而姜的好处为耐热，不怕泡成茶喝时所带来的效果有所降低。 姜摄取量较多者，其大肠相对不易有高风险的腺瘤产生，并能降低多种肠胃道癌症风险，例如胃癌，适当喝姜茶也能纾缓由化疗造成的恶心和呕吐等不适症状。
喝姜茶时，他建议适量加红糖和黑糖，或用红枣、龙眼干、蜂蜜来取代，否则会因糖分过多，而抵消姜茶好处。
2. 肉桂茶
肉桂茶主要是用肉桂棒或肉桂粉，加入生姜、红枣或红茶包煮沸，并且持续闷焗10分钟而成，过程中会释放出多种物质，包括肉桂醛。 肉桂醛除了令肉桂增添香气外，也能在人体中增加胰岛素敏感度，保护分泌胰岛素的β细胞，能改善糖尿病前期的血糖情况和降低三酸甘油脂。
此外，肉桂醛也会干扰癌细胞周围新生血管，引导癌细胞凋亡，破坏癌细胞粒线体，还可减少自由基，进一步预防DNA的破坏。 适量喝肉桂茶除了可改善新陈代谢，在防癌上也有一定潜力，不过目前对于肉桂在防癌相关的临床研究还不多。
3. 洋甘菊茶
洋甘菊茶除了可以助眠，还有预防不同癌症潜力。 雅典大学曾经进行案例对照研究发现，每周喝2至6次洋甘菊茶，患甲状腺癌风险降低70%，良性甲状腺疾病风险更下降74%。 洋甘菊含有多种抗氧化物及黄酮类，且其中的芹菜素还可抑制乳癌、大肠癌及脑瘤细胞生长，不过还有待临床上更进一步验证。
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