茉酸奶︱北京分店被揭用过期逾40日原材料,发馊始丢弃

2024-05-27 18:21

内地再有连锁餐饮店被媒体“放蛇”发现,永续食品标签的食安问题。“茉酸奶”位于北京的分店被揭发存在使用过期40余天原料;更换原料效期卷标,或根本不使用效期标签;常温存放须冷藏的水果,水果变色、出水仍继续使用等。“茉酸奶”27日傍晚在微博发道歉声明,对涉事门店永久闭店。

茉酸奶

针对媒体报道,“茉酸奶”MOREYOGURT 发布致歉声明:针对涉事加盟门店,茉酸奶总部已经安排即刻闭店,并将永久与其解除合约。此外,将对全国所有门店的“食材储存、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致检查,并对所有员工定期进行培训和考核。声明表示,本次事件反映出门店日常管理中的严重失误,在此向大家表达诚挚的歉意。

官方:即关涉事门店并解约

内媒《新京报》记者,以随机应聘方式,加入北京多家“茉酸奶”加盟店任店员,“放蛇”期间发现,使用过期40余天的原料;更换效期标签,不按时报废原料,或根本不使用效期标签;常温存放应冷藏的水果,水果变色、出水后,仍接着使用;偷工减料,不严格按照配料表足量放料;用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

报道指,在石景山万达店中,记者发现有制作好的奶昔变坏发出馊味,向店长报告后,仅是开盖把馊了的椰肉丁丢弃,补上新开封的椰肉丁,便重新把饮品封盖发售。

而“茉酸奶”海淀区华宇时尚购物中心三层的门店,原料不是按到期日废弃,而是“店长说没事就没事,她早上来的时候闻过”,同日,该店使用已过期3日的榴莲蓉制作奶昔并售出。

报道又指,5月9日在“茉酸奶”伊藤洋华堂店,“放蛇”记者反映制作饮品的材料青稞已过期逾40日,但其他店员表示,“你不用管”,然后将过期青稞放入奶昔中并售出。

之后涉事店员向店长反映青稞过期,店长检查后在冷柜中再找到多3袋过期青稞,一并扔掉。但该杯使用过期原料的奶昔则未追回。

5月11日,同一店再被发现使用过期逾40天的青稞,但今次店长助理在知情下仍使用来制作多杯奶昔,未有丢弃。

报道指,“茉酸奶”石景山万达广场店同样有使用过期40多天的燕麦制作饮品的情况。

报道指,“茉酸奶”对原料效期有明确要求,当食材快到期时,打印标签的机器会发出声音提醒。而“茉酸奶”规定,芒果、菠萝、火龙果、草苺等新鲜水果,切制入盒后只能存放4小时,过期须报废。

不过,石景山万达广场店的店长和店员,在水果报废时间届满后,会更改标签继续使用。

奶昔仅表层用新鲜水果蓉

海淀区华宇时尚购物中心三层的“茉酸奶”店,则被发现基本不使用标签。原本有效期为6小时的榴莲蓉,拆封入盒3天,颜色变为深黄色,仍继续用来做奶昔,店员只是提醒,搅拌奶昔时,用旧的榴莲蓉,之后再用新的榴莲蓉盖顶。

“茉酸奶”主打新鲜水果现场制作的酸奶饮品,在内地市场颇受欢迎,门店遍布全国,香港也有分店。产品价格多在25元人民币以上。官网声称“用料考究”,CEO顾豪曾表示,好的原料注定成本高昂。

不过,报道指,在某网络投诉平台上,有关“苿酸奶”的投诉超过200条,其中不乏对饮质量量的投诉,“喝完拉肚子”、“使用烂香蕉”、“榴莲蓉发酸”等。

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