常吃多士恐中风患胃癌?医生揭7种食物,易引发痛风糖尿6大疾病

2024-05-18 15:03

常吃多士,常吃1种面会增加中风风险?有肾脏科医生指,有7种常见的食物味道不算太咸,但却有机会暗藏高钠陷阱。经常摄取过多钠质,会令高血压,令中风、心脏病风险大增,甚至可致糖尿病或脑退化症。

吃多士恐致中风患胃癌?7种食物不咸但高钠!

肾脏科医生洪永祥在其facebook专页发文指,吃完一餐后,可能发现味道不太咸,但仍出现严重口渴、头脑昏沉、昏昏欲睡、频繁上厕所的情况。若出现此情况,可能代表已中高钠食物的陷阱,身体进入了高血钠状态。

洪医生指出,有7种常见的食物虽然味道不咸,但却很高钠。摄取过多可能会引发高血钠症,因此,要小心选择食物,留意钠含量。

7大高钠食物陷阱

1. 多士:

多士

多士加盐可以增强面团的筋度,使其更好地吸收水分,同时也可以增加面筋的强度和弹性,使口感更有层次。

每100克的多士含有443毫克的钠,但实际上两片半的多士就含有600毫克的钠,即是大约吃8至10片多士就相当于一天建议摄取量。

而且吃多士时通常会伴随果酱、花生酱等配料,配料会进一步增加钠的摄入量。

2. 芝士:

芝士

每100克的切片芝士含有1594毫克的钠。

如果孩子摄取过多钠,可能会出现口渴、躁动、频尿和夜尿等问题。

芝士本身的钠,也会让小朋友吃上瘾,不知不觉摄取过量。

3. 柠檬夹心饼干:

柠檬夹心饼干

许多加工零食都含有高钠量,但不要以为不咸的食物钠含量就较低,柠檬夹心饼干也是高钠零食之一。

制作过程中加入的添加物,使每100克的柠檬夹心饼干含有700多毫克的钠,朱古力夹心饼干也含有500多毫克的钠。

4. 凯萨沙律酱:

超咸的和风沙律酱含有2853毫克的钠也可以理解,但看起来完全不咸的凯萨沙律酱竟然也是高钠的沙律酱。

由于凯萨沙律酱中含有的盐和其他调味料,以及添加物,使其钠含量飙升。

每100克的凯萨沙拉酱含有1275毫克的钠,而每日建议摄取量为1500毫克。

5. 运动饮料、酸梅汤和杨桃汁:

冰冻的高钠饮料甜甜凉凉让人以为解渴,但实际上它们却是钠的来源。即使口感不咸,这些市售饮料的钠含量仍然相当高。例如运动饮料、番茄汁、酸梅汤和杨桃汁等都属于高钠饮料。

酸梅汤与杨桃汁因制作原料为醃渍物,本身钠含量就偏高。

以一罐容量为600毫升的运动饮料为例,喝下一瓶可能摄取252毫克的钠。

6. 关东煮汤汁:

吃关东煮会加入许多高钠高糖的酱料,但这些酱料会让人口渴,想要喝点汤来解渴,然而,看起来似乎不咸清淡的关东煮汤汁实际上相当咸。

一碗约300克的关东煮汤汁可能含有高达615毫克的钠,不小心摄取过多的钠会让人越喝越口渴。

7. 冷面:

虽然冷面看起来清淡,但一盒冷面的钠含量可能高达1200毫克。相当于摄取标准每天2400毫克钠的一半。

许多冷面使用油面,会添加小苏打以增加弹性,而小苏打含有过碳酸钠,本身就含有很多钠;再加上麻酱本身的钠含量也很高,使得一碗冷面的钠含量与一碗泡面相当。

身体3大高钠警号 头痛失眠是先兆?

除了要小心上述不咸但高钠食物外,肾脏科医生洪永祥表示,注意身体的变化也可以得知自己是否摄取过量钠质。他提醒,当身体出现以下3种变化要小心,随时是钠摄取过量的警号:

高钠对身体有何影响?

1.眼皮浮肿和鞋袜出现紧绷感:

由于钠离子会吸水,摄取过多盐分的人,最典型的症状之一就是身体局部浮肿。

眼皮看起来肿胀,就像无法完全睁开眼睛一样。

此外,可能会发现常穿的袜和鞋突然变得紧,即使没有变胖,但戒指和手錶感觉变得紧绷,这些都是摄取过多盐分的外在反应。

2. 口渴和频尿:

摄取过多盐分会导致血液中的钠浓度升高,这可能引起高血钠症。

当人摄取多量钠质时,身体就会开始感觉到盐分和水分间的平衡出问题。大脑会发出口渴的讯号,提示口腔和喉咙感到干燥,身体需要水分,以排除体内多馀钠分主要依赖肾脏通过尿液排出。

因此,身体可能会感到口渴,需要喝更多的水,并且尿液的频率增加,早上可能超过8次,夜间可能超过2次。这些都是身体为了恢复体内水分和钠平衡而出现的情况。

3. 头痛、疲劳、脑雾、烦躁不安与失眠:

如果在一餐后感到特别疲劳、想睡觉、头痛,要小心可能是摄取过多钠的结果。

根据临床研究,每天摄取3500毫克食盐的成人,相较于只摄取1500毫克的人,出现头痛的机率会高出1/3,高血压与头痛有很高的关联性,因此摄取高钠的人,即使没有高血压的症状,也比较容易出现头痛疲劳的问题。

摄取过多钠也可能导致身体处于脱水状态,这会降低思考能力,使头脑感到昏昏沉沉和脑雾状态。如果在工作时吃完午餐后出现头痛、疲劳和注意力不集中的情况,记得多喝水。

此外,摄取过多钠还可能引起烦躁不安和失眠。如果晚餐摄取过多钠,可能导致当天晚上出现失眠的情况。

长期吃太咸高血钠 医生揭恐致6大疾病

此外,洪永祥医生指长期摄取过多盐分会导致高血压、中风和增加心脏病风险,甚至导致慢性肾衰竭而需洗肾。但在临床上却发现高血钠也可能会导致以下6种疾病的风险:

*痛风

*肾结石

*骨质疏松

*胃癌

*糖尿病

*脑退化

当中,如身体长期处于高钠水平,恐有以下5大因素会导致身体出现肾衰竭,患者恐需面临长期洗肾命运:

5大高钠身体危机 如何引致肾衰竭?

1. 糖尿病、肾病变

吃太多盐会增加患糖尿病的风险,根据研究指出,长期摄取过咸的食物,罹患糖尿病的风险会增加40%。

由于盐会刺激飢饿素分泌,这可能使人感到更飢饿,导致摄取比其他人更多的食物。而盐还会抑制胰岛素的分泌,增加胰岛素的抗性,使胰岛素变得不太敏感。

随著时间的推移,这可能会大幅增加患糖尿病的风险,而糖尿病是导致台湾洗肾的主要原因之一。

2.  高血压

因为钠本身具有吸水性质,摄取过多钠会使血管内的水分增加,进而导致血压升高。

此外,高钠摄取也可能导致血管硬化和弹性降低,久而久之可能引起高血压。

随著高血压的恶化,肾功能也会下降,进而出现肾因性高血压,并使血压失控,导致肾功能衰竭。

3. 增加肾脏排钠负担

盐是氯化钠的组成部分,钠离子需要经由肾脏代谢排出体外。

摄取过多钠离子会增加肾脏的负担。此外,高血钠状态会明显降低肾脏的血流,进而导致肾脏迅速老化。

4. 增加尿路结石风险

过量摄取钠会增加尿液中钙离子的浓度,因为钠和钙通常一起排出体外。

高尿钙可能导致尿液中结晶的形成,增加尿路结石的机率。

5. 急性痛风

高钠饮食可能会增加高尿酸症患者急性痛风发作的频率,从而加速肾功能的恶化。

如何才算患上高血钠症?严重可致死?

高血钠症也可以致命?肾脏科医生洪永祥引用2013年台湾新北市芦洲区的一宗案件,当时一名女婴因为喝下被混入食盐和海盐的奶粉导致高血钠症,而不幸身亡。

什么是高血钠症?洪医生表示,在正常情况下,人体血钠浓度介于135-145mEq/L之间,当血浆中钠离子浓度超过145mEq/L时,即被称为高血钠症。高血钠症的死亡率约为60至70%,当发生高血钠时,人体可能出现心肌收缩力降低、心脏输出量减少、不安、肌肉震颤、深部肌腱反射增强,严重时甚至昏迷和死亡等情况。

如何让身体自然排出钠质?

洪永祥医生指出,若过量摄取钠可能对身体造成负面影响,但现时人们的精緻饮食却容易令钠质超标。所以,他指出要增加身体排出钠离子的方法,可以采取以下措施:

协助身体排钠3大贴士

1.增加水分摄取量

喝足够的水有助于将多馀的钠经尿液从身体排出。

每日摄取体重3%至4%的水可以排出多馀的钠离子。

2.增加钾的摄取量

钾有助于平衡体内的钠水平。食物中富含钾的食品包括香蕉、奇异果、香瓜、菠菜等,增加这些食物的摄取量有助于促进钠的排出。

3.适度运动与浸浴

运动和浸浴有助于增加体内的新陈代谢率,从而通过排汗促进钠离子的排出。

但要注意,运动过度排汗也可能导致钠离子过度流失,造成低血钠的危险。所以在大量排汗时,记得补充运动饮料或在开水中加点盐。

资料来源:《洪永祥医师的慢性肾衰竭攻城疗法》(获授权转载)

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