网红奶茶店创办人沦摆地摊,全国分店高峰达300间认曾亏千万

2024-04-03 08:07

内地手摇茶饮盛世一间间爆红,曾经的奶茶“网红店”圆真真却在5年内大起大落,从创业到全国300店,到2年内亏损1000万,如今直营店已全关,仅剩20余家加盟店。圆真真创办人谢瑶近日在社交平台上自述失败经历,“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”,她坦承失败是因为犹疑不决,“不要脸,没脑子,飘了”。

圆真真创办人谢瑶

▲圆真真创办人谢瑶生意失败后改卖“地摆奶茶”。

2018年,在头部品牌喜茶、奈雪的茶带领下,新茶饮赛道迎来了高速增长,网红品牌涌现,资本争相入场。当时,谢瑶在某地考察市场时,发现酒店对面一条100米的街上开满了奶茶店,认定“这个行业还有机会。”

她决定追赶风口。2019年初投入50万元,在成都开了第一间圆真真,旁边就是茶百道。当时珍珠奶茶热度正高,她自创“手作珍珠”为卖点,但前几个月销量和反响并不好。2019年5月,她开始在自媒体平台上投放广告,一夜之间成了网红店。门店单日营业额一天之内翻了4倍,实现盈利。一个月后,谢瑶拿到了一笔来自朋友的天使轮融资,紧接着开了分店。

谢瑶仔细打磨品牌,主打“手作”,在店内醒目位置开放窗口给顾客看店员手搓珍珠,传递奶茶“现做现煮”概念,找到自己的市场。到了2019年年底,圆真真门店增长到10多间。

无法整理股权 错失风险投资

不少投资者找上门,其中不乏知名资本,但谢瑶想不出应该如何整理股权,接触了十几间投资机构,最后还是在犹疑之下拒绝了风险投资。

2020年,圆真真开始接受加盟,迅速扩张,加盟费用仅10至20万元,门槛较低,加上新茶饮火爆,到了2021年上半年,圆真真全国门店增至近300间,最高峰时全国门店年流水额近4000万元。谢瑶见形势大好,2021年下半年信心满满地计划品牌升级,没料到却是失败的开端。

这次她做“嚼感茶饮”概念,投入巨额广告费宣传,却遭遇滑铁卢,消费者不买帐,巨额营销也没有拉动业绩增长。另一方面,随着门店和销售规模迅速扩张,品牌管理开始顾不上,外地出餐标准和卫生问题多多,她决定不再开放四川以外地区加盟。

雄心勃勃“升级”品牌失败

谢瑶回想当时的做法感到十分后悔。她说:“为了品牌升级硬生生造了一个词——‘嚼感’,丢掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不开放四川以外的加盟也让我们失去了扩张规模的最佳机会。”

2022年,茶颜悦色和霸王茶姬爆火,推动“轻乳茶”转型,喜茶和奈雪的茶则降价,令竞争更加激烈。圆真真不进则退,加盟店和直营店陆续关门。到了2023年,最后一间直营门店关门大吉,公司累计亏损1000万元。

如今谢瑶和仅剩的一位员工摆地摊,做“地摊奶茶”,并创立了新的品牌,做社区餐饮重新出发。她慨叹说:“我之前的办公室都是几十平方米,现在却狼狈地推著地摊车,从库房走到夜市,说不心酸都是假的。” 

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