台素食名店发生食物中毒事件1死3命危,专家指元凶1mg就致命

发布时间:2024-03-27 13:46

台北市远百信义“宝林茶室”素食餐厅,爆发疑似食物中毒案件,截至昨(26日)晚有9人身体不适,其中7人就医,酿1人死3命危。对此,医生表示,致命元凶恐是“米酵菌酸”,只要1毫克就能致人于死。

宝林茶室

▲台北素食餐厅宝林茶室发生食物中毒事件,酿1死3命危。 中时

台北市信义区百货素食餐厅“宝林茶室”,19日起陆续有9人用餐后身体不适就医,其中1人“酸中毒”不到2天即死亡、3人仍在深切治疗部救治,大部分人都有食用宝林茶室的炒粿条。台北市卫生局27日指出,稍早接获通报,北医再新增1宗,状况待确认,截至目前为止,已接获7宗医院通报、1宗市政热线通报。

死者是来自新北市三重区的40岁吕姓男子,22日午间和友人前往餐厅用餐,两人返家后竟出现身体不适的状况,其中吕男在三重医院就医,好转返家后再度不适,由救护车送往北市马偕医院急救,经抢救11小时仍不治身亡。目前吕男遗体暂冰存,暂定4月2日解剖,以厘清确切死因。

食物保存不当可滋生毒菌

台北荣总毒物科主任杨振昌表示,如果米、玉米制品保存不当,可能滋生米酵菌酸(Bongkrekic Acid)菌,这只菌可能毒素非常厉害,在大陆、印尼、莫三比克都曾发生中毒事件。在大陆早已有过多宗重大案例,如2020年10月黑龙江省的“酸汤子中毒”事件,造成食用的1家12口中9人死亡;2023年7月,河南省也有2名女子食用变质的凉皮,致米酵菌酸中毒,1死1伤的惨剧。

而米酵菌酸最大的特色就是“百度高温、开水煮沸、高压蒸煮”都无法破坏毒性,人类只要食用到米酵菌酸,米酵菌酸就会造成人体肝、肾部位的损伤,致死率高达40至100%,目前尚无有效的治疗方式。

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