临近中秋，购买过节水果要多加小心，就算当季水果也不一定新鲜！某些黑心农夫为赚取利润，强行催熟水果，大大增加食用安全风险。韩国济州岛警方近日截获超过17吨被强行催熟的水果，揭发了当地果农惯常的黑心种植手法，有3类水果曾被揭出现人工催熟问题。

农夫以化学气体催熟水果，青皮快速变金黄

综合韩媒报道，韩国济州岛警方近日在西归浦市某果园，检获17.2吨未成熟的济州柑，以及数10罐用以催熟水果化学物质——乙烯气体。

该黑心果园收购大批未及成熟的济州柑，以胶袋覆盖，再往内喷洒乙烯气体，几天内就可使柑橘的表皮从青绿变金黄色，欺骗消费者以谋取暴利。 被捕果园负责人辨称，当地没有人不使用这种催熟方法，否则未成熟的水果会无法卖出。

水果经化学物催熟，可致3大问题

使用人工方式强行催熟的济州柑，外皮虽然呈金黄色，似是成熟的状态，但其实内部果肉往往未成熟，可导致3大问题：含糖量低、味道较酸、新鲜度下降，导致容易变坏。

这是当地发现水果催熟事件最大规模的一次。 济州岛警方提醒，中秋前夕是济州柑的当造期，大批柑橘会运往韩国及世界各地销售，采摘或强行催熟的案件将会增加。 根据当地法例，使用乙烯气体、乙炔气体等化学物质催熟济州柑属违法行为，最高可被罚款1,000万韩元。

用化学物催熟水果事件时有发生。 除了柑橘，榴莲、香蕉曾被揭发出现以化学剂进行人工催熟。 催熟剂有毒吗？ 本港食环署曾表示：乙烯是一种常见的植物生长调节剂⋯⋯农民如按照优良务农规范正确使用这些注册除害剂（包括植物生长调节剂），可把食物中的残余量减至最低，而有关食物的食用安全风险极低。

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