便秘吃蔬菜还是水果?医生拆解4大迷思(附高纤蔬果推荐)

2023-07-03 13:44

狂吃蔬菜水果仍便秘,恐增加患大肠癌风险。 有外科医生指,通便吃蔬菜还是水果,但两者功效大不同,要视乎大便形态而定。 吃沙拉菜功效低? 医生拆解便秘饮食4大常见迷思,推介10大高纤蔬果,部分蔬菜纤维量更比椰菜高6倍!

绿色蔬菜

每天有大便就不算便秘? 出现1情况要小心

外科医生钟云霓在其facebook专页发文指,每3日有1次大便,或是1日有3次大便,均属排便正常现象。 不过,若每天也有大便,但每次也超过10分钟,即有排便困难,要找出原因和治疗方法。

吃蔬菜还是水果? 看大便1形态可判断

钟云霓医生指,蔬菜和水果虽然有助排便,但功效不一样。 便秘要吃蔬菜还是水果?

钟医生表示,蔬菜属非水溶性的纤维,不溶于水,能增加粪便的蓬松度。 水果属水溶性纤维,让大便润泽能滑动。 她续指,透过看大便的状态,可决定要补充的是蔬菜还是水果。

排便情况1:

·若没有便意,而且持续好几天没排便

·建议:可以多摄取容易带动便意的非水溶性膳食纤维,即是深绿色蔬菜。

排便情况2:

·有便意,但粪便硬、粪便黏

·建议:要改为多摄取水溶性膳食纤维,即是水果,有助大便变软。

拆解便秘饮食4大迷思 蔬菜水果功效大不同

钟医生食用高纤蔬果4大迷思,并推介10大真正高纤的蔬果,部分比椰菜高纤6倍。

1. 狂吃蔬果仍便秘? 吃多少才足够?

钟医生表示,每天要吃的蔬菜、水果份量如下:

·蔬菜量:大概是蔬菜捏扁后,2个颗拳头般那么大,建议至少要吃够此份量。

·水果量:水果建议至少吃1个拳头大。

2. 生吃蔬菜纤维量较少?

钟医生表示,吃深绿色蔬菜、生菜沙拉、带梗椰菜,功效不一样。 若以纤维作考量,最好尽量吃烹煮过的菜,不宜生吃蔬菜。

因为通常能生吃的菜,大多都比较嫩,纤维普遍不足,对于便秘帮助不大。 生的菜体积大多蓬松,吃一大碗会容易饱,但若拿这一碗菜去煮,却达不到建议的纤维摄取量,建议可改吃番薯叶、卤味的通菜。

3. 蔬果口感粗糙代表纤维量多?

钟医生指,口感粗糙的食物,不代表纤维一定高。 她举例指,例如菠萝/凤梨,其纤维量不一定比香蕉高。

4. 喝蔬果汁能补充纤维?

钟医生指,若因为便秘要补充纤维,可以喝蔬果汁或把蔬菜炖烂,切碎、绞成汁、炖烂都可以。 过度烹调可能会破坏蔬菜的营养成分,但对纤维的影响却不大,吃炸杏鲍菇、吃西兰花蓉也可以补充。

推介10大高纤蔬果通便

若有便秘问题,钟云霓医生建议可多吃以下高纤蔬菜或水果,部分蔬菜纤维量比椰菜高2至6倍。 若想控制热量,则宜少吃水果,多吃蔬菜。

·龙须菜

·番薯叶

·小棠菜

·木耳

·海带

·蓝莓

·李子

·青枣

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