吃蔬菜就可以预防脑退化？有1种蔬菜被称为“超级食物”，但未必人人爱吃。有内科医生指，这种蔬菜有助预防4大疾病：脑退化、癌症、心脏病、糖尿病，有1种食法更可有效对抗糖尿病。

1种蔬菜为超级食物，4大好处预防4大疾病？

洋葱这种蔬菜，最怕一切开就泪流满面。台湾内科专科医生傅裕翔在其facebook专页指，这是因为洋葱含有硫化物的缘故。洋葱最主要有3种丰富的营养素，包括槲皮素、类黄酮、硫化合物，对人体健康有4大好处，有助预防4大疾病：

洋葱好处1： 抗氧化 

营养素：槲皮素

作用、预防的疾病：有助清除体内的自由基，对抗发炎、降低坏胆固醇浓度，使血管畅通、保持弹性，有效预防动脉硬化、血栓，降低罹患心脏病风险。

洋葱好处2：预防阿兹海默症 （预防脑退化）

营养素：类黄酮

作用、预防的疾病：根据研究显示，若长期摄取类黄酮，能有效预防阿兹海默症。

洋葱好处3：预防癌症 

营养素：槲皮素、硫化合物

作用、预防的疾病：有效降低罹患多种癌症的风险，除槲皮素外，洋葱还含有有机硫化合物，据研究发现，平时食用大量洋葱及蒜头，能有效预防乳腺癌。

洋葱好处4：控制血糖

营养素：槲皮素、硫化合物

作用、预防的疾病：有抗糖尿病的作用。

抗糖尿最佳食法：在一项研究中发现，二型糖尿病患者每天食用约100克的生洋葱，可有效降低血糖。

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