民以食为天，但对于患有咀嚼及吞咽困难的长者，简简单单的一顿饭，往往充满挑战。面对本港人口高龄化，企业如何运用自身优势响应社会要求，成为实践“环境、社会及企业管治”（ESG）的重要课题。扎根香港逾半世纪的大家乐集团，今年连续第4年推动“大家开饭”食物援助计划，2025/26年合共拨出约320万港元，向长者、咀嚼及吞咽困难人士派发18,000份软餐，展现企业与小区同行的决心 。

灵活调配资源 迅速应对小区突发需要

突发危机处理最能考验企业的应变能力与社会责任。“大家开饭”计划自2022年首办以来，一直透过集团分店网络，为有需要人士提供持续及便利的食物支持。计划第一阶段早于去年底展开，为大埔宏福苑五级大火的受灾家庭提供每户面值$1,000的“开饭咭”紧急食物援助。迅速纾缓了灾民在膳食方面的燃眉之急的同时，亦体现了ESG理念中，企业对小区突发需求的高度应变及管治能力。

打破特殊饮食隔膜 推动共融饮食文化

计划的第二阶段将聚焦长者、咀嚼及吞咽困难人士的饮食需要。以往，他们大多时间只能进食糊状食物，难以与家人同枱享用原汁原味的菜肴。为进一步推动“同桌共膳”的共融饮食文化，大家乐集团透过邻舍辅导会、香港耆康老人福利会及基督教家庭服务中心三大机构，向目标受众派发合共18,000张“软餐券”。

受助人凭券即可于全港64间指定大家乐快餐分店，换领“食德乐轻咽料理便当”；同时亦可于7间上海姥姥分店换领“软沪餐宝盒”或“姥姥小笼包”及“本帮熏鱼”。集团希望透过打破特殊饮食限制，让吞咽困难人士也能在餐厅内，有尊严地与亲友共享用膳时光。

元宵佳节连系小区义工队院舍送暖

适逢启动礼当日为元宵节，大家乐集团特别举行“大家开饭食德乐 姥笑平安庆团圆”活动。启动礼由大家乐集团首席执行官梁可婷牵头，联同食德乐总经理林志伟、休闲餐饮总经理邓蕙翘，以及三间合作机构的代表共同主礼，并为及后的活动揭开序幕。

仪式过后，集团义工队随即化身“送暖大使”，到访上述三个机构辖下的院舍，亲手为长者送上近2,000个轻咽寿桃包、菠萝包及小笼包。长者们品尝包点后，脸上洋溢着满足的笑容，充分呼应了活动的初衷——祝福大家马年食“德”快乐、“姥”笑平安。

▲（左起）邻舍辅导会执行委员会主席戴健文、大家乐集团食德乐总经理林志伟、基督教家庭服务中心助理总干事彭淑玲、大家乐集团首席执行官梁可婷、香港耆康老人福利会行政总监甘淑娴及大家乐集团休闲餐饮总经理邓蕙翘一同主持启动仪式。

▲大家乐集团义工队出发探访院舍

▲大家乐集团义工与长者一起制作元宵花灯

▲大家乐集团派发共2,000个轻咽寿桃包、菠萝包及小笼包，与长者共渡佳节。

庞大分店网络优势 打造餐饮界ESG典范

从应急饭咭到轻咽便当，大家乐集团凭借庞大的分店网络，将商业营运与社会责任完美结合。展望未来，集团将继续回馈小区，以爱心延续希望，引领本港餐饮业迈向更和谐、共融的可持续未来。