【糖尿病饮食/降血糖】好多人都不知道，糖尿病是可以逆转的！ 有营养师分享案例指，有患了糖尿病20年的男子靠着1种饮食法，再配搭专业监察、运动与饮食调整，不但3个月后成功减药减磅，减走足足23公斤，更成功逆转糖尿病，控好血糖。

55岁男患糖尿病20年 靠1种饮食法3个月减23kg

营养师薛晓晶近日在个人Facebook专页分享个案，一位患糖尿病20年的55岁男子，因为害怕因糖尿病病逝，因而决心透过“168断食法”改善糖尿病。

不过，薛晓晶解释断食虽有助控糖，并非所有断食模式都适合套用在糖尿病身上。 当中，血糖过高者如贸然尝试“168断食法”会很危险，断食模式必须因人制宜。 她引述以下研究指：

2025年《Frontiers in Nutrition》的研究指，间歇性断食确能改善血糖控制与胰岛素敏感性，甚至减少并发症风险，但对已经血糖过高人士反而可能带来危险。 2025年《BMJ》的系统性回顾显示，间歇性断食对于体重与心脏代谢健康虽有显著帮助，但若无医生监测，糖尿病患者或有出现低血糖的风险。

在营养师的指导下，55岁男子靠以下3招成功减药减磅、逆转糖尿病：

逆转糖尿病|1. 采用1212断食法

该55岁患者由高风险的168断食法，转为更安全的1212断食法——即每日空腹12小时、进食12小时，将进食时段安排在早上6点到晚上6点。 这样能让胰脏获得足够休息，避免空腹时间过长可能引发的低血糖。 薛晓晶建议，糖尿病患者可采用以下的“1212断食”1日餐单：

2025年《Nature Reviews Endocrinology》研究指，医学营养疗法（MNT）对糖尿病患者是重要的“个别化饮食设计”，能显著提升依从性与安全性，是成功逆转糖尿病的关键。

逆转糖尿病|2. 安全运动策略

除了饮食调整，患者更持之以恒地运动：每日早起爬山2小时、下山后直接去上班，日总运动量高达2至3小时，其血糖开始逐步稳定下降。 2025年《Acta Clinica Belgica》一项研究指，间歇性断食搭配适度运动，不仅能改善代谢症候群，也能有效降低药物依赖。

薛晓晶提醒，如果患者前一天的晚餐能在傍晚6点前结束，隔天早晨运动前最好补充1杯牛奶和麦片，确保胰脏便能获得足够的休息，而在登山时有足够的能量来源，运动时也会随身携带葡萄糖锭，避免因低血糖而晕倒，让运动计划执行得更安全有效。

逆转糖尿病|3. 数据监察与治疗

每周要定期监测血糖、体重，并积极与医生讨论减药计划。 以该55岁患者为例，仅仅3个月体重已经从113kg降到90kg，成功减走23kg; 血糖更是稳定控制在100以下。 药物方面，每天只需服用最低剂量的1颗药Metformin，重拾健康与自信。

薛晓晶认为糖尿病管理并非单靠意志力就能成功，而是在专业监测下、调整断食模式、配合安全运动，找到最适合自己的平衡点。

糖尿病初期有何症状？

据香港医管局的数据显示，香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。 糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。 根据世界卫生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。 空腹的定义为禁食8小时以上。 当中，糖尿病主要可分两大类型，并会出现以下常见症状：

第1型糖尿病（胰岛素依赖型）

• 病因：胰脏内制造胰岛素的细胞遭受破坏，不能制造胰岛素。

• 原因：与遗传、自身免疫系统出现毛病或环境因素有关。

第2型糖尿病（非胰岛素依赖型）

• 病因：最常见的类型，体内的胰岛素分泌正常或相对些微减少，但胰岛素不能发挥功能，病因是身体对胰岛素产生抗拒性。

• 原因：与遗传、不良饮食习惯、体形肥胖或缺乏运动有关。

糖尿病者初期常见征状

• 经常口渴

• 小便频密

• 感到饥饿

• 体重下降

• 容易疲倦

• 视力模糊

• 伤口不易愈合

• 皮肤痕痒，女性或会出现私处发痒的情况

数据源 ：营养师薛晓晶、医管局

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