全球快餐店龙头麦当劳（McDonald's）行政总裁Chris Kempczinski近日对2025年快餐行业趋势作出3大预测，全数集中于食品和技术。

曾称计划再推“鸡肉巨无霸”

据外媒报道，Kempczinski在一段影片中表示，蛋白质将成为一种大趋势，人们希望增加蛋白质的摄取量，而麦当劳会将汉堡、鸡肉、鱼柳和其他产品完美搭配。

事实上，Kempczinski上月在麦当劳第四季业绩电话会议上亦曾表示，公司对鸡肉产品组合非常看好，当中包括计划在美国推出“新鸡肉条”，亦将继续在限时范围内推出“鸡肉巨无霸”。

第二，快餐行业将更依赖人工智能（AI）。 公司有许多团队正在研究如何利用AI为客户及员工提供更好体验。 麦当劳早前亦已与Google、Cognizant等公司签署合作协议，在其营运中利用AI、云计算和其他技术。

酱料也成一种流行趋势

第三，酱料也将成为一种流行趋势。 他估计，快餐爱好者将会看到一些“有趣的酱料”，其中辛辣口味总是很流行，也可能会看到一些蜂蜜或一些甜食。 麦当劳过去也曾尝试推出各种酱料，其中去年夏天便推出了限时大蒜酱，2023年还限时推出了甜辣果酱和曼波酱（Mumbo Sauce）。

Kempczinski在视频末段中则表示，“一年后再回来看看我对2025年的预测结果如何”。