【纾缓肠胃炎】过年是大吃大喝的时机，但不少贺年糕点和菜式都重口味又难消化，因此很多人过年后都会患上肠胃炎。有营养师指，肠胃炎可以由细菌或病毒感染引起，肠胃炎病情有时甚至需长达10天才能康复。患上肠胃炎期间除了吃粥，还可以吃什么纾缓肠胃炎症状？
吃太多年糕消化不良？拆解2种肠胃炎成因病征
营养师高敏敏在Facebook专页撰文表示，暴饮暴食、饮食太油腻辛辣，或吃到不乾淨的食物，都可能会引致急性肠胃炎或者肠胃不适的症状。她指，肠胃炎可分为细菌型和病毒型，两者的肠胃炎病征、病原体和生病时间长短有所不同。
细菌型肠胃炎：
成因：吃到不新鲜的食物、暴饮暴食，在夏季比较盛行
病原体：沙门氏菌、志贺氏菌、肠炎弧菌、霍乱弧菌、仙人掌杆菌、金黄葡萄球菌
病征：持续2至3天发烧，1天腹泻多于3次，可能有血便或水状黏液粪便，并可能有呕吐症状
疗程期：通常需要7至10天
病毒型肠胃炎：
成因：聚集在人多的地方，一年四季都盛行
病原体：诺如病毒、腺病毒、轮状病毒、星状病毒
病征：发烧和腹泻，但较不会出现血便或黏液状粪便；如果感染诺如病毒，则多会呕吐，并伴随噁心。
疗程期：通常需要2至3天
肠胃炎可以吃/避免吃什么？2种水果可止泻？
消化不良或肠胃炎时只能吃粥吗？高敏敏提醒，患者要多补充水分，避免脱水，最好是喝水，无糖茶也可以，并维持电解质平衡，有需要则补充电解质饮品；饮食要调味清淡，选择易消化的食材，注意少食多餐，减少对肠胃的刺激。如果病情严重，就要尽早就医。她推介一些清淡易消化的食物，并提醒应避免刺激及重口味的食物，加重胃部负担。
肠胃炎可吃的食物：
含果胶、可止泻的水果：苹果、香蕉
水煮清汤类：蛋花汤、清汤麵、粥
好消化的食物：蒸蛋、方包、梳打饼
粗纤维少的蔬菜：菜叶的嫩叶部分，还有青瓜、冬瓜等瓜类。
肠胃炎时避免吃的食物：
高糖饮品：影响渗透压，令腹泻情况持续。
甜食：蛋糕、甜甜圈等。
辛辣刺激食物
煎炸食物
粗纤维蔬果
如何避免感染/治疗肠胃炎？
诺如病毒、轮状病毒、沙门氏菌等都是常见引发急性肠胃炎的病原体。本港卫生署讲解这些细菌或病毒的传播途径、感染病征和治疗方法：
感染诺如病毒/轮状病毒有何症状？
1. 诺如病毒
传播途径：
常引致急性肠胃炎，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。人们可以从接触被感染的人、食用或饮用受污染的食物或水，或通过接触受污染的物件表面感染诺如病毒。所有年龄组别的人士均有机会受感染，而感染于冬天较为常见。
症状：
噁心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧。
治理方法：
大部份患者只要补充足够水分，并提供辅助性治疗，一般可于1至3内自行痊愈，抗生素对此病并无疗效。
2. 轮状病毒
传播途径：
主要透过口粪途径传播，亦可透过饮用或进食受污染的食水或食物，或接触受污染的物件表面传播，，较常见于天气较凉的季节，亦是引致全球5岁以下儿童严重腹泻最常见的病因之一。
症状：
发烧、呕吐、腹痛、水状腹泻，病情一般持续3至7天。健康人士患上轮状病毒肠胃炎后一般会自行痊愈，但幼童偶然会出现严重脱水的情况。
治理方法：
确保饮用充足的水分以避免出现脱水。如怀疑出现脱水情况，应尽快求医接受适当治疗。
3. 沙门氏菌
传播途径：
在家养及野生动物中广泛存在，常见于食用动物（例如家禽、猪和牛）和宠物（例如猫、狗、鸟类和龟等爬虫类动物）。
感染途径：
未熟透的肉类、肉类食品、家禽；未经加热杀菌处理的奶、生的蛋及蛋制食品（如布甸）。
常见症状：
呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重併发症，如脱水及败血病等，但这些情况十分罕见
治疗方法：
只要补充足够水分，通常4至7天内就能逐渐康复，部分患者需接受抗生素治疗
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资料来源：卫生署、高敏敏 营养师
