全城“走塑”转用纸餐具更安全？化学博士指恐含逾百种有害化学物

2024-04-24 19:11

香港首阶段管制即弃塑胶已于本月22日实施，不少食肆开始“走塑”，改用纸制或木餐具代替即弃胶餐具。然而，化学博士K Kwong（邝士山）发文指，纸制餐具含过百种有害化学物，当中包括碱、漂白剂、PFAS等化学物。美国食品药物管理局（FDA）曾表示，若长期接触含PFAS的物品，可能会导致患上6大癌症或不育。

全城“走塑”转用纸餐具专家揭或含百种有害化学物

化学博士K Kwong在Facebook专页发文指，纸张在制作成纸巾或纸餐具时，会添加不少化学物。他解释指，一张纸含有过百种有害化学物，用于制作书本纸张时对人体无害，但如果用于纸餐具进食，或用纸巾擦拭餐具，就有可能令化学物残留在餐具，甚至被摄入体内。

制作纸张会添加什么化学物？

K Kwong表示，纸张在制作过程中会添加酸、碱、漂白剂、萤光剂、防腐剂等化学物，同时为了增加防水性能，不少纸制用品也会添加涂层，例如纸盒饮品内会加上含有胶、铝的涂层。由于纸餐具需要防油、防黏食物和防止浸水后变软，因此可能会添加铁氟龙、以及碳酸钙（CaCO3）、二氧化钛（TiO2）、PFAS，甚至胶粒填料，但这些化学物可能对身体有害，因此不建议使用这些纸、木加上塑胶制成的複合材料厨具。

至于木制餐具，K Kwong表示木筷子、竹筷子亦含有二氧化硫，会散发出刺鼻的气味，所以同样不建议使用。

纸制餐具含PFAS 可致睾丸癌卵巢癌6大癌症

对于K Kwong所提到的PFAS，美国食品药物管理局（FDA）曾表示，由于PFAS具有防水、防污及防油的作用，因此常被添加于日用品。不过，如果人体长期接触含PFAS的物品，会增加患癌风险。根据过往研究指出，PFAS除了会增加胎儿在子宫内会患自闭症风险，亦会针对成年人提高以下疾病的风险，其中包括有6大癌症：

PFAS会对身体造成的影响：

肾癌

卵巢癌

睾丸癌

前列腺癌

甲状腺癌

骨髓癌

纸巾纸杯为何能防水？专家揭2大制作方法可致癌

香港纸包饮品盒回收浆厂喵坊Mil Mill亦在Facebook发文指，为了增加防水性，制作纸巾、纸杯纸碗时一般会使用2大方法，以防止水分渗入：

1. 添加涂屠防止水分渗入

常见的餐饮纸杯纸碟，表面都有一层防水的胶质（PE/PP）淋膜；

纸包饮品盒更可能有多达4至5层塑胶（PE）及铝箔以阻隔水分。