教煮3种鸡馔家常菜,英/台/港地道风味,香浓惹味

发布时间:2023-04-28 14:21

鸡肉是常用食材,在家烹调鸡馔家常菜,只要配合不同煮法、配料和调味料,便可做出千变万化的家常鸡馔。今日教大家烹调三款不同风味的家常菜鸡馔,包括英式、台式及港式,做法简单,轻易为家人炮制滋味家常菜。

英式/台式/港式  3式风味鸡馔家常菜食谱

喜欢西式风味,推介传统英国家常菜——“香蒜薯仔焗烩鸡腿”,将鸡腿及薯仔与腌料拌匀,放入焗炉焗制即可。惹味之选,不妨一试台湾风味浓的“红糟麻油鸡饭”,红糟以酒糟造成,有醇厚香气,加入白米和糯米同煮,米饭吸收了鸡肉和调味料的精华,特别美味。港式代表是“XO酱爆鸡球”,因为香浓的XO酱原创于上世纪80年代的香港酒家,加入瑶柱、辣椒、金华火腿、虾米等惹味材料炒成,用来调味做菜,可提升菜式香气,是百搭家常酱料。

传统英国家常菜——“香蒜薯仔焗烩鸡腿”

▲传统英国家常菜——“香蒜薯仔焗烩鸡腿”

传统英国家常菜,烹法简单

▲传统英国家常菜,烹法简单。

将鸡腿及薯仔与腌料拌匀

▲将鸡腿及薯仔与腌料拌匀

文:EH


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