春天潮湿疲累湿疹发作要祛湿,中医推荐11款超强祛湿食材汤水

2023-03-21 14:52

今日(3月21日)是“春分”,代表春天已过了一半。注册中医师梁尹倩(Cinci)表示,春分节气,阴阳相半,昼夜平分,相对湿度逐渐提高,“湿邪”会令身体感到疲倦乏力、提不起劲、食欲不振。天气潮湿,皮肤痕痒,湿疹易发作。梁医师推介9款祛湿必备的瓜类豆类,以及3款健脾祛湿的汤水食疗,排走体内湿气。

春分养生重点 健脾祛湿养肝养阳

梁尹倩医师在“CheckCheckCin”facebook专页表示,从“春分”这一天起,白昼会愈来愈长,夜晚则一天比一天短,气温渐渐回暖,相对湿度渐渐升高,“湿邪”影响身体。春分要维持身体的阴阳平衡状态,去除湿困。

饮食方面,春天“湿邪”宜吃祛湿食材,春天亦是宜养肝的季节。梁医师表示青色入肝,不妨适量吃绿色蔬菜养肝舒肝,减少吃酸味食物,以免肝火过份旺盛。除了开动抽湿机降低室内湿度,亦要进食祛湿食物,成为体内“抽湿机”。另她提醒,肝喜疏泄而恶抑郁,若然肝气郁结,若加上饮食辛辣、煎炸油腻、过分温补、或经常熬夜就容易肝火上升,出现心烦易怒、睡不安宁等症状。

春分祛湿汤水必备食材 9款袪湿瓜类豆类

注册中医师梁尹倩表示,祛湿是春天养生一大重点,煲祛湿汤水不只是用老黄瓜、赤小豆,还有多食材有袪湿功效。她列出袪湿必备的9款瓜类豆类,并讲解性味、功效及食用宜忌。

4款袪湿瓜类

袪湿瓜类性味、功效及食用宜忌

袪湿瓜类1. 冬瓜 

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性味、功效:性寒,清热利水,消肿解毒。

食用宜忌:若想加强祛湿功效,可连皮一起煮。惟注意脾胃虚寒,容易腹泻者不宜。

袪湿瓜类2. 节瓜 

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性味、功效:性平,健脾胃、袪湿,功效像一个平和版冬瓜。

食用宜忌:适合任何体质人士食用。

袪湿瓜类3. 老黄瓜

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性味、功效:性凉,清热消暑生津。

食用宜忌:脾胃虚寒者容易腹痛、泄泻等都不宜服用。

袪湿瓜类4. 合掌瓜 

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性味、功效:性平,健脾开胃,清肺化痰。

食用宜忌:适合任何体质人士食用。

5款袪湿豆类

袪湿豆类性味、功效及食用宜忌

袪湿豆类1. 赤小豆

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性味、功效:性平,健脾止泻,利水消肿。

食用宜忌:适合各类型水肿人士,小便频多者不宜。

袪湿豆类2. 扁豆

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性味、功效:性平,健脾益气、化湿消暑。

适合任何体质人士服用。

袪湿豆类3. 扁豆衣

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性味、功效:为白扁豆的乾燥种皮,性寒,健脾之力较扁豆弱,多取其化湿消暑作用。

食用宜忌:适合任何体质人士服用。

袪湿豆类4. 眉豆

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性味、功效:性平,健脾和胃,纾缓脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀等症状。

适合各体质人士服用。注意容易便秘人士不宜多服。

袪湿豆类5. 薏米

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性味、功效:性寒,清热祛湿,健脾胃,消肿排脓。

煲祛湿汤加1类食材功效大减

梁尹倩医师表示,煲祛湿汤勿加入螺头,因为滋阴的螺头会减掉汤的袪湿功效。除了螺头,还有哪些食材不适合?

梁医师表示,滋阴的意思是滋养阴液,津液不足的人就需要滋阴。需要滋阴的人士,可以适量进食乾瑶柱、石斛、百合、沙参、玉竹、雪耳等有滋阴功效的食材。如果需要祛湿,煲汤时就不要加入这些材料了。

春分祛湿3款汤水茶疗食疗

注册中医师梁尹倩推介3款健脾祛湿汤水茶疗食疗及菜式,适合春天春分食用。

春分食疗1:双豆袪湿茶

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双豆袪湿茶材料、功效及做法:

茶疗功效:健脾祛湿,纾缓四肢困倦、胃胀、食慾差等症状。

食材功效:赤小豆,健脾止泻、利水除湿;眉豆,健脾和胃;扁豆衣,健脾化湿。

材料:赤小豆20克、眉豆20克、扁豆衣15克

做法:材料洗净,在锅内加入800毫升水,加入所有材料武火煮滚,转小火煮约30分钟即可。

春分食疗2:老黄瓜赤小豆扁豆汤

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老黄瓜赤小豆扁豆汤材料、功效及做法:

汤水功效:健脾祛湿、清热解毒

食材功效:老黄瓜,清热解毒,利尿消肿;赤小豆,健脾止泻、利水除湿。

材料:老黄瓜1条、赤小豆15克、白扁豆15克、红萝卜1根、蜜枣4枚、陈皮1角

做法:

所有材料洗净,老黄瓜去皮切大块,红萝卜去皮切块备用。

在锅中加入约2500毫升水,放入全部材料,以武火煮至水滚,改用文火煮约2小时,最后下盐调味即可。

春分食疗3:芽菜韭菜炒鸡丝

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芽菜韭菜炒鸡丝材料、功效及做法:

菜式功效:清热袪湿、散瘀活血

食材功效:芽菜,清热袪湿、利水消肿;韭菜,温肾助阳、散瘀活血。

材料:

主要材料:鸡胸肉1件、芽菜200克、韭菜50克、红椒1/4个、生抽1汤匙、糖1/2茶匙

鸡肉腌料:生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、麻油少许

做法:

材料洗净,芽菜摘去尾部(或直接买银芽);韭菜切段;红椒切幼丝;鸡胸肉切丝,加入鸡肉醃料醃最少15分钟。

烧热油锅,加入鸡丝炒至八成熟,盛起备用。

同一个锅加少许油,加入芽菜用大火快炒30秒,再加入韭菜、红椒及鸡丝翻炒一会,加入生抽及糖炒匀即可。

春天春分饮食宜忌

梁尹倩医师列出春天饮食宜忌,宜多吃及应少吃的食物如下:

春天宜吃:粉葛、茯苓、淮山、赤小豆、薏米、白朮、薏米、粟米鬚、陈皮等

春天应少吃:酒、花胶、红枣、雪耳、沙律、雪糕、寿司、咖哩等

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