大和堂 | 经典中医馆变咖啡馆,九龙城活化建筑

2023-02-22 14:36

走进九龙城这家咖啡店,犹如打开了一扇随意门,回到近百年前开业的大和堂参茸药行。 历史悠久的百子柜、木抽屉、吊扇、铁闸、中医师执照和牌匾活现眼前,成为店内极具珍藏价值的古董装饰。 营业只有短短四年时间的咖啡馆,俨如为新旧调和的时光机,一边细味从前,一边享受当下。

历史悠久的中医药馆化身咖啡店,变成述说旧日故事的博物馆。

▲历史悠久的中医药馆化身咖啡店,变成述说旧日故事的博物馆。

百年建筑 著名药行

咖啡店位处衙前塱道24号,这座建筑物属战前“骑楼式”唐楼,兴建于1920年代,至今已有逾一个世纪,前身是九龙城区内无人不晓的大和堂参茸药行。 这家中医药馆在1932年开业,经历三代中医在此诊症,包括曾被誉为再世华佗的医师钟伯明。 钟医师上世纪四十年代开始行医,据说其医术高明,不但为穷人义诊,就连当时许多名人政要及艺人明星也慕名前来求诊,是声名远播的“名师”。

中药馆最终在2017年结业,人去并没楼空,店内几乎保留八十多年前的原貌。 墙上褪了色的医师执照和牌匾,一室原木制造的家具,天花悬垂的吊扇,留有手写字迹的百子柜...... 全都见证了香港近百年间的兴衰更替。 正是这些陈年古物,吸引自小在九龙城长大的Henry,决定“舍易取难”翻新中药馆,活化成融合新与旧的大和堂咖啡店。

▲店内保留大部分旧貌,气氛舒适。

▲大和堂菠萝油 $78/个,自家制的菠萝包,中间用鸭肝代替牛油,真材实料。

▲麻辣蛋牛三文治 $168,将地道蛋牛治升级,选用优质牛肉配搭麻辣酱,辛香惹味。

▲除供应特浓和泡沫咖啡($42)外,还有精选单一产地的手冲咖啡。

▲手工曲奇饼 $28起/块,纯手工制造,有红枣当归、嘉应子及罗汉果无花果等口味。

延续原貌 结合现代

要保存中药馆大部分旧式装潢及陈设,绝对是向难度挑战。 热爱本土文化的Henry表示,由零开始将店铺打造成一个切合咖啡店特定主题的空间,比将其重建改装容易得多,但这样却失去延续旧区风貌的意义。 所以他与设计师花了四个月时间,将中药铺和咖啡店合二为一,改建成一个充满复古情怀的悠闲空间,再次擦亮大和堂这个金漆招牌。

为了延续及配合大和堂中药馆的主题,Henry加入许多融合了本地和中医药元素的饮品和食物。 像是有食疗功效的养生气血茶,成分包含黑枸杞、桂圆及红枣等。 另供应每天新鲜即制的手工西饼和曲奇饼,口味是坊间少有的红枣山楂芝士饼、怀旧嘉应子曲奇与罗汉果无花果曲奇等。 至于餐点,不止吃到一般咖啡店的沙律、意粉、三文治及汉堡包,还有加入港式地道美食的鸡蛋仔与鸡、大和堂菠萝油等,创意十足又具心思。

▲Henry是在九龙城土生土长的“香港仔”,对本土传统文化情有独钟。

大和堂咖啡店

营业时间:星期一至日8:00am至6:00pm

地址:九龙城衙前塱道24号

查询:2623 2006

人均消费:$50-$100

(所有价格以个别店铺为准。 )

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