大围小馆|米芝莲推介古法点心

发布时间:2023-02-17 19:10

人气街坊酒家,因老板们对饮食相当执着,食材选料极为认真,小至酱料也坚持采用本地酱园出品;点心小菜也非一般酒楼款式,当中不少致力还原旧时风味,款式坊间少见,诚意十足,出品获各方垂青,成功入选《米芝莲指南》必比登推介。

买少见少古法灌汤饺

小馆茶市热闹非常,全因出品认真,古法点心如煎糯米鸡、鸡球大包、冰花蛋球等,近年已甚少酒家愿意花人力物力制作,而在点心纸上,最受食客欢迎就不得不提其灌汤饺,灌汤饺遵循古法制作,将上汤雪成皮冻与馅料混合,蒸出来上汤锁在饺皮,一咬汤汁四溢,滋味非坊间常见“汤浸饺”可比。除午市点心,晚市烧腊、小菜同样用料上乘,“第一叉”叉烧,选用头段梅头肉,厚切奉客,外层焦香,里面肉质厚而松化;又如蒜香姜米笼仔蒸蟹饭,足斤肉蟹与炒饭包在荷叶之中,香气满溢,深受饕客喜爱。

必试招牌菜式

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▲顶汤灌汤饺$65

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▲冰花蛋球$33

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▲第一叉$268

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▲纸包骨$46

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▲小馆门外挂着一列醒目的红灯笼,店内桃木窗框配搭中式屏风,古意盎然。

大围小馆

地址:大围积福街92号地铺

电话:2339 0189

营业时间:星期一至日10:30am至3:30pm;6pm-10:30pm

人均消费:$200-$400

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