无标题文档

香港 | 创意滋味牛肉登场,必食和牛天妇罗、和牛威灵顿月饼

2022-08-17 08:59

今夏“牛魔王”有口福了,多家餐厅相继以美味的牛肉甚至极级和牛,炮制难得一尝的茶餐厅怀旧菜式以及创新滋味和牛料理等,还有难得一见的和牛威灵顿月饼贺中秋,嗜牛者如何能错过?

niur

1)怀旧茶餐厅美食,沙嗲菠萝牛

位于中环ifc的创意中菜餐厅唐述,由厨坛新贵周世韬师傅掌舵,不时为食客带来不一样的中菜体验。像由本月18日起,唐述的酒吧区将会于傍晚时分化身为“唐述冰室”,其食物设计将围绕香港茶餐厅经典美食,由周世韬师傅的童年回忆出发,将多款记忆中的失传美食,以创新手法呈现。当中的必尝美食“沙嗲菠萝牛”,是周师傅将两款茶餐厅必食经典美食结合创作,将新鲜出炉的迷你菠萝包夹上即炒的沙嗲牛肉,食来啖啖酥脆,是极地道的港式滋味。

其余推荐美食还有麻辣蕃茄西多,有别于传统的甜西多,西多士的馅料换上自家制麻辣番茄酱,嗜辣者必尝。为配搭美食,冰室还特别推出多款茶餐厅风味鸡尾酒,包括牛肉红汤、唐述手拉奶茶、爆柠姜乐及消暑菠萝冰等,可谓特别又消暑。

niur1

2)全牛宴Brunch 现罕见京都姬牛美食

去年落户于湾仔潮流美食集中地QRE Plaza的法日扒房BIFTECK,餐厅名字“BIFTECK”,于法文中正是“牛扒”的意思,可见这里主打牛肉美食。为满足一众“牛魔王”,餐厅今夏特别推出全新的“Fête du Bifteck”周末早午餐体验,当中便有全牛宴“Délice de Bifteck”套餐供应。

套餐包含四道牛肉菜式,先以美国Prime级生牛肉他他配鱼子酱开胃,紧接而上是三款以优质和牛烹调的美食,包括A4和牛迷你汉堡配和牛清汤丶和牛天妇罗及和牛西冷卷,当中的和牛西冷卷更是以香港市场罕见的日本京都姬牛炮制,吃来口感柔软,肉味更为细腻诱人。 

niur2

3) 名厨制和牛威灵顿月饼 限量200盒

今个中秋佳节,曾与名厨Gordon Ramsay工作多年的Steak King行政总厨Brandon Tomkinson,将其拿手好戏——威灵顿牛肉,结合传统月饼制作成特色的“和牛威灵顿月饼”。是次的威灵顿牛肉特别选取澳洲顶级M9和牛牛柳制成,吃来牛肉既软滑,又不失牛味,配以香甜的月饼饼皮食用,甜咸交织,配热茶享用,可谓百般滋味在心头。

以上内容归星岛新闻集团所有,未经许可不得擅自转载引用。