澳洲大选全国有7000多个票站，据报有超过1700个票站附近都可以吃到“民主香肠”。这项澳洲传统对于许多选民来说非常重要，有人甚至觉得吃香肠比投票还重要。

远在纽约东京也要吃

据报澳洲人热爱“民主香肠”的程度，令这项仪式延申至澳洲境外，居住在纽约、东京、内罗毕等城市的澳洲大使馆，甚至南极洲的澳洲人也享受着这项传统。

▲“民主香肠”经典吃法是用白面包夹香肠，上面放洋葱和蕃茄酱。 路透社

“民主香肠”的吃法一般是裹在一片白面包里，上面放洋葱和番茄酱，其实它就是澳洲人日常生活中的常见食物。但当到了选举日，当它出现在投票站外，就被提升为“民主香肠”，成为参与选举的象征。在投票日还有网站实时追踪民主香肠位置，网站戏称“这实际上是澳洲宪法的一部分”。

被戏称为“宪法一部分”

但这项传统与政治相去甚远。对于许多学校和社区团体来说，在投票站外烹饪和出售小吃是一年中最赚钱的筹款活动。根据澳洲广播公司（ABC）此前的报道，2022年澳洲大选全国有2,200个票站有民主香肠或其他小吃摊档，利润达到410万澳元。

美联社报道指出，没有人知道“民主香肠”这个词由谁创造。墨尔本拉筹伯大学政治学教授、《从秘密投票到民主香肠：澳洲如何实行强制投票》一书的作者布雷特（Judith Brett）表示，近一个世纪以来，澳洲的投票站一直在提供筹款小吃，从1920年代的投票站销售烘焙食品，到发明便携式烧烤架后，1980年代选举日便变成“香肠日”。

投票方式造就传统

民主香肠的成功部分归功于澳洲的投票方式。因为澳洲法律规定18岁及以上公民必须投票，而选举总是在周六举行。许多选民一家大小连猫狗一起去票站，超过9成的投票率意味着民主香肠肯定大卖。