10月13日晚间，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”话题登上微博热搜第二位。部分消费者在社交平台上表示，原本以为在众多网红辣酱轮番冲击之下，这家国民辣酱品牌会慢慢淡出大众视野。但官方披露的数据，推翻了外界的预判。

近日，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上对外透露，“通过四年的质量巩固与体系优化，2025年，我们营收达54亿元，创历史最高峰值。”

值得一提的是，在品牌端，老干妈长期保持线上“断网”状态，不仅官方微博资质尚未完成年审，公众号最后一篇推文仍停留在2022年3月，抖音官方旗舰店近一年没有直播动作。面对直播带货、短视频种草的浪潮，老干妈几乎不主动做线上营销。

此前有数据显示，老干妈电商渠道销售额占比从未超过5%，但营销成本却占到总营销预算的30%以上。2022年左右，老干妈解散了直播团队，也逐步退出各类线上促销活动，转而聚焦能带来稳定收益的线下传统经销渠道。

但在工厂内部，这家老牌辣酱企业已经完成智能化升级，AI视觉质检系统在2025年实现全车间上线。

这套AI视觉质检系统，核心任务是筛选辣椒原料。高速工业相机持续扫描传送带上的辣椒，机器可以快速识别霉变、带有黑斑的坏果，通过气流装置自动剔除不合格原料。依托这套系统，老干妈实现核心原料100%可追溯，原料从田间进厂，每一批次信息都能完整回溯。

尽管业绩回暖，但老干妈曾遭遇口味争议。同在今年1月，“老干妈为节省成本味道变了”冲上热搜。当时据报道，相关工作人员否认了为节约成本而调整原料的说法，并表示产品味道如有差异，可能是由于消费者生活水平提升、对口感的要求越来越高，加之个人口味偏好不同所致。工作人员同时强调，老干妈的原料、工艺及配方，并未改变。