不吸烟也可能不幸罹患肺癌，日常饮食习惯同样值得大众高度关注。2026年发表的权威伞式综论研究指出，在检视的多达57项饮食因子中，叶酸是唯一达到中等品质证据的防癌项目，观察发现摄取叶酸较高族群的肺癌相对风险可大幅降低约53%。

叶酸神奇功效 肠道菌分解膳食纤维有助调节免疫与代谢

基因医师张家铭于社群发文分享，该篇于2026年刊登在《转译癌症研究》（Translational Cancer Research）的学术论文，总共整理了57篇统合分析并全面检视多项饮食因素和肺癌之间的关联。结果显示，叶酸是这批庞大数据中最突出的亮点，摄取较多叶酸的族群其肺癌相对风险比约为0.47。日常生活中可以轻松摄取到叶酸的天然食物非常丰富，主要包括以下数种：

• 深绿色蔬菜： 如菠菜、花椰菜及芦笋等，能提供丰富的抗氧化营养素。

• 优质豆类食物： 各类豆制品与豆类植物含有天然植物纤维。

• 新鲜水果： 如酪梨及柑橘类水果，有助于日常微量营养素补充。

此外，研究亦提及膳食纤维和优格的重要性，当纤维进入肠道后会被好菌转化成短链脂肪酸，这些微小份子能进一步参与人体的免疫与代谢调节，甚至默默影响肺部的免疫环境，等于是用青菜喂养肠道菌来守护全身健康。

日常落实3大饮食原则 打造良好细胞修复环境

值得注意的是，该篇研究同时提醒大众，高剂量摄取β-胡萝卜素补充品反而与较高的肺癌风险息息相关，证明了天然食物与浓缩营养补充品在人体内产生的生理效果并不完全相同。研究亦证实，经常进食红肉及加工肉类与较高的肺癌风险呈现正相关。张家铭强调，生活预防其实不需要过于复杂，日常落实主要可透过以下方向进行调整：

• 减少加工肉品： 日常中减少香肠、火腿、烟肉与热狗等加工肉类。

• 提升原型食物： 将鱼类、豆类、鸡蛋、蔬菜、全谷与坚果的比例往上提升。

• 避开高度加工： 同时减少甜饮、饼干、蛋糕及高度加工食品的摄取频率。

透过上述饮食改善，就能在疾病形成前先将体内环境打理好。与其盲目追寻所谓的神奇防癌食物，不如把每天的餐桌变成有利于细胞修复的温床，配合充足睡眠与规律活动量，让代谢与肠道环境全面升级。

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