10月9日，“源启阳澄好水养好蟹”2026永辉超市阳澄湖大闸蟹华南上市发布会于深圳金光华广场店举办。

这是继全国开捕发布会后，永辉针对华南市场的专属落地动作，通过广深核心门店设专区、18小时冷链直达、生熟双售升级体验，承接粤港澳地区的金秋品蟹需求。

据苏州市农业农村局数据，2026年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，整体稳中有升，供给充足且品质优于往年。今年永辉在全国定向锁定了75万只阳澄湖大闸蟹，目前已全面上架销售。蟹季开启以来，永辉华南门店大闸蟹销量同比增长超40%，仅深圳罗湖金光华单店，累计销量就已突破2万只。

针对华南消费特点，永辉做了不少本地化适配。广深核心门店均打造了阳澄湖大闸蟹专区，除服务本地市民外，也专门面向港澳顾客优化了陈列、挑选、打包等配套服务。选品上重点主推“4两公、3两母”的精品规格，贴合广东家庭家宴、团聚礼赠的消费习惯。

新鲜度是大闸蟹的核心竞争力。依托定向养殖锁定的稳定货源，配合“航运+专车直达”的冷链配送网络，阳澄湖捕捞的鲜活大闸蟹，最快18小时就能从产地送到广东的门店货架。全程冷链温控、时效可控，最大程度锁住出水时的鲜活口感。

品控层面，永辉今年推出的“三保服务承诺”也在华南全面落地。保真方面，每只阳澄湖大闸蟹都配有行业协会官方专属蟹扣，一蟹一码可溯源，对应具体养殖信息；保活方面，门店自提与蟹卡产地直发均保证活蟹到家；保重方面，严格执行规格分级管控，足斤足两。从蟹塘到门店，一只大闸蟹要经过13道工序筛选，到店后还通过日期色卡管控鲜度，确保每只蟹从入库到售出都有据可查。

体验端同样做了升级，华南门店实行“生熟双售”：既有活蟹、蟹卡可选，也有元气蒸大闸蟹、熟食香辣蟹等即食产品，搭配蟹醋就近售卖。部分门店还提供试吃、赠送烹饪紫苏包，支持现场加工，实现“挑蟹—加工—拎走”一站式消费，礼品包装、代寄服务也一应俱全。除阳澄湖大闸蟹外，兴化等产区大闸蟹也同步上架，兼顾多元消费需求。

永辉方面表示，大闸蟹是金秋时令生鲜的代表，也是对品质零售能力的一次检验。后续将持续发挥源头直采的供应链优势，把更多优质时令物产带给华南市民。据了解，本轮阳澄湖大闸蟹最佳品鉴期将持续至12月中旬。