近来掀起“预制菜”（指食材经过加工过程生产的食物半成品或成品，加热即完成的烹调料理）食安争议，不少消费者担心上桌的餐点并非现煮。大S前婆婆、知名美食企业家张兰，为了替自家餐饮品牌“麻六记”澄清，12日特地开直播走进餐厅厨房，想强调料理真材实料“绝不用预制菜”。不料，直播过程却反让她自家品牌陷入食安疑云，因被眼尖网友抓包“3大违规行为”，甚至可能触犯《食品安全法》。

据陆媒报导，张兰当日以“黑衣人”装扮带团队走进麻六记厨房，边直播边向镜头介绍料理流程，证明餐点皆为现做，并非“预制菜”。怎料，她一进厨房就犯下致命错误，未持有健康证（餐饮从业人员的体检合格证明书）便直接接触食材，更在未洗手情况下拿起刀具切菜，最后被发现脸上配戴的仅是一般防花粉口罩，并非符合餐饮规范的防护用品，三大动作疑踩法规红线。

根据《食品安全法》第45条规定，凡直接接触入口食品的人员必须取得健康证，若违反规定，最高可处5万元人民币（约新台币21.2万元）罚锾。对此，不少网友直言：“这比预制菜还可怕”、“自己砸了自己的招牌”、“本想洗白，结果翻车”。

事实上，“麻六记”今年7月才爆酸辣粉发霉遭下架，品牌形象已受打击，如今又因张兰的“自证清白”直播反被抓包，让舆论哗然，对于外界质疑，麻六记官方至今尚未做出正面回应。