市民近年的“走塑”意识较以往提高，而为进一步推广“走塑”，领展于去年12月起，与本地环保社企ReCube合作，首阶段在8家位于领展商场及街市内的食肆为顾客提供重用餐具租借服务，可租用餐具包括餐碗、餐盒、塑饮杯，而参与顾客外卖单可即时减3元，既优惠又环保。

双赢方案提升食肆形象

参与重用餐具租借服务的食肆分别位于领展的T.O.P、显径商场、沥源广场、禾轾广场、大元街市，以及富善商场。 位于大元街市的大埔墟豆腐花老店，是其中一家与计划的食肆。 店主高先生指计划是双赢方案：参与这个让顾客租借重用餐具的计划，食肆能有效节省购买一次性餐具的成本。 顾客每张外卖单可减3元，对食肆及食客双方均有好处。”

顾客在领展商场的8家食肆可租用的重用餐具共有3种，包括黑色餐碗、绿色方形盒与白色塑饮杯。 高先生说：“这些餐具的材料相当耐用，加上能配合政府、社会和领展推动的环保减碳理念，对我们店铺的形象也有帮助。”

借用餐具后无须自行清洗

环保社企ReCube于2023年3月成立，包括香港中文大学、香港浸会大学在内的一些餐厅已参与其提供的重用餐具租借服务。 ReCube联合创办人兼行政总裁徐嘉熹（Kelvin）说：“现时全港共有42家合作餐厅和食肆，而跟领展结缘自去年一个领展支持的社会创新比赛，我们把计划跟领展的评判团队分享和讨论，双方都觉得适合在领展商场及街市内的食肆试行。”Kelvin 续称：“领展在全港有许多商场，若重用餐具租借服务可以进一步推行，环保效益将会很大。”

Kelvin解释，顾客只要在手机下载ReCube应用程序，完成注册后便可免费借用外卖餐具，用后无须自行清洗，交还参与计划的其他餐厅便可以。 另外，推广期内顾客每张外卖单可享3元优惠，并可累积积分奖赏，以便日后获更多折扣。 Kelvin说：“这些都是为顾客提供的优惠，为他们提供使用的诱因。”

正研究无须用手机程序租借餐具

ReCube在计划推出前，于去年11月向参与首阶段的领展合作商户讲解计划和提供培训。 期间，他们收到合作商户和领展的意见，主要是年长或不善于用智能手机的顾客认为要用手机应用程序才可租用餐具和获得优惠，过程比较麻烦。 至于商户的员工则因为工作繁忙，亦未必有时间教导顾客如何使用程序。 对此，Kelvin称：“我们现正在技术上，研究无须使用手机程序也同样租借到，务求更方便顾客和食肆。 有这新方法后，亦会推广到其他非领展的合作商户。”

Kelvin解释，在大学校园和一些办公场所，因学生和员工经常要买外卖带回宿舍及办公室享用，故租用餐具相当普遍和受欢迎，而餐具归还率高达98%。 此外，在2023年底，全港重用餐具的租用数量只有几千个; 到2024年底，已大幅升至3万个，可见市民的环保意识不断提高。

至于外国的情况，Kelvin称，德国、美国、加拿大及新加坡等地，早已有重用餐具的租借服务。 有当地政府更立法规定食肆必须提供这种服务; 在本港则尚属起步阶段，他们会继续努力研究新方法，方便更多食客使用和受惠。 他亦鼓励顾客可以尝试相关服务，为环保略尽绵力。

 以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。