香港小本经营的餐饮业，往往要面对重重挑战。 近日，开业逾7年的元朗人气小店元朗花甲粉于社交平台宣布将于6月21日结束营业。 店主透露因销量大跌，令经营面对颇大压力，加上内部员工出现“穿柜桶底”情况 ，令她无奈要忍痛退场。

高峰期日卖500碗花甲粉

日前，元朗花甲粉的店主在Facebook专页上发帖，透露过往每日能售出约500碗花甲粉，但近期销量已大幅下降至150碗，连250碗的收支平衡点也达不到，经营压力难以纾解，遂无奈选择结业。 “七年之痒，第七年真系守唔住喇，江湖再见”，并惋惜苦心经营亦无法逆转，难逃结业命运，而6月21日将为小店最后营业日。

此外，店主在日前指出店内的管理问题也存在严重漏洞，员工在得知结业消息后已陆续离职，另觅去路。 但随后要面对更沉重的打击，就是竟有员工“穿柜桶底”！ 她指店内八千多元货款被盗，导致餐厅因缺乏食材而无法营业，被迫提前停业一日。 而所有相关员工均拒接电话或已读不回，让她连查明真相的机会都没有。 店主坦言自己“睇人眼光好差”，除了曾有一名可靠的会计协助外，其他员工均出现“穿柜桶底”的情况。

网民建议报警处理：唔好再攞义气俾人利用

小店遭“穿柜桶底”的事件爆光后，迅速引起网民热议，有网民建议店主应实时报警处理“你有晒CCTV，直接报警啦”，也有留言认为，这反映了餐厅内部管理的漏洞，呼吁店主吸取教训“下次唔好再攞义气俾人利用。”不过，店主就有回复指其初衷是希望营造“有人情味”的经营模式，没想到却换来如此局面。

元朗起家 主打新鲜花甲粉

“元朗花甲粉”数年前于元朗起家，主打鲜美浓郁的花甲粉，汤底以超过千只蚬精心熬煮，味道香浓鲜甜，搭配新鲜花甲、娃娃菜、金菇等丰富配料，层次丰富，风味独特，成功吸引大批食客支持，成为当地人气美食，更被誉为“元朗名物”。

元朗花甲粉

地址：元朗泰利街1至29号大兴大厦地下06及07号铺

营业时间：星期一至日12pm-12mn

电话：6177 4317

最后营业日期：2025年6月21日（六）

数据源 ：元朗花甲粉＠fb