【感冒饮食】炖洋葱苹果水饮用可治感冒？有医生指，洋葱、苹果的确含有改善感冒的营养素，但有2个因素会令效果大打折扣。他教最有效吸收营养的吃法，加快痊愈，并教通鼻塞及止鼻水方法！
感冒饮洋葱苹果水有用吗？
儿科医生杰登在其Facebook专页发文指，坊间认为洋葱苹果水可改善感冒症状的原因，主要与洋葱及苹果的营养成分有关。
洋葱及苹果可纾缓感冒？
洋葱、苹果：含有一种天然成分槲皮素（Quercetin），具有类似抗组织胺的作用，可帮助减轻过敏或流鼻水的症状。
苹果：富含维他命C和多酚类抗氧化剂，例如表儿茶素（Epicatechin），能帮助免疫系统的正常运作。
炖洋葱苹果令营养流失/功效大减？
不过，杰登医生表示上述成分的效果多来自实验室研究，在实际饮用中的有效剂量可能不够发挥效用。而且洋葱及苹果在烹调过程中亦会出现以下情况：
槲皮素主要集中在洋葱和苹果的表皮中，果肉的含量相对较低。洋葱和苹果经削皮后烹调，槲皮素的效用恐大打折扣。
加热过程会破坏部分营养。
因此，杰登医生认为洋葱苹果水治疗感冒的效用相当有限，无法完全取代药物治疗。不过，如果感冒患者对洋葱或苹果没有过敏，适量饮用亦无大碍。
洋葱苹果这样吃更有效治感冒
相比只喝洋葱苹果水，杰登医生建议直接吃煮熟的洋葱和带皮苹果，反而更有效纾缓感冒症状，因为此举能保留更多洋葱和苹果的营养素，更有效促进免疫力。
2招加快感冒康复 止鼻水通鼻塞
此外，他又建议可配合以下2种方法，加快感冒痊愈：
1. 使用生理盐水清洗鼻腔
生理盐水标准浓度：0.9%。
好处：减少鼻腔黏膜的刺激，有效缓解鼻涕和鼻塞。
2. 多吃锌/维他命C丰富的食物
锌
好处：研究显示补充锌可以缩短感冒时间，并减少症状。
食物例子：海鲜。
维他命C
好处：适量补充有助促进免疫力，但要注意加热会破坏维他命C。
食物例子：番石榴、奇异果。
注意事项：维他命C对已发生的感冒效果有限，更偏向于预防作用。
分辨感冒与流感症状
随着天气转凉，身体容易出现感冒或流感等症状，然而两者其实有何分别？根据香港卫生署资料，伤风感冒是指上呼吸道被病毒感染所引致的疾病，征状有流鼻水、轻微咳嗽等。季节性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，在香港，流感一般于1至4月和7、8月较为流行。
常见症状：
流感：发烧、咳嗽、喉咙痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、头痛、呕吐、腹泻等
感冒：喷嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、声嘶、头痛、发烧
并发症：
流感：支气管炎或肺炎
感冒：可能有零星发冷、连带疲倦、流汗、肌肉及关节疼痛
传染途径：
流感：透过飞沬直接传播，或经接受间接传播
感冒：吸入或接触带有传播性的呼吸分泌物
资料来源：杰足先登 杰登医师（获授权转载）、卫生署
