“去海底捞吃饭就是为了做美甲”，上海市民Ada向本报表示去连锁餐厅消费，更看重餐厅提供的附加服务。各大连锁品牌各显神通，开始在附加服务上加速“内卷”。连锁品牌“怂火锅”推出“服务员扮演二次元角色”活动吸引年轻消费者；有连锁烤肉店则聘请内蒙古籍的店员让顾客体验“回家”的感觉。

▲火锅店门口设娃娃机吸引小朋友和家长。

本报走访发现，“怂火锅”深圳中心城门口摆放了一台夹公仔机，吸引不少来往的小童驻足，店员会为小童送上免费的代币和一杯雪糕。此外，各地的“怂火锅”门店都推出了“跳舞时间”吸引年轻消费者，每天固定时间段，店内会开始播放Kpop音乐，多名服务员热舞，不少顾客也加入其中，“火锅店变身蹦迪现场”等话题曾登上小红书平台热搜。

一向以服务周到闻名的海底捞除了提供免费美甲、手部护理、擦鞋等服务外，去年更以舞蹈“科目三”红遍全球。Ada告诉本报，海底捞近期推出了免费洗头、生日派对等服务。“火锅好不好吃不重要”，她表示，去美甲店、理发店美甲、洗头“怎么都要花几十上百元”，这成了她“去‘海底捞’的动力”。

上海市民小白表示，连锁餐厅的东西虽然越来越难吃，“但是服务越来越好”，她说自己有一次在一间连锁云南菜餐厅吃饭，因为不吃辣，对菜品不满，向服务员说明后，“竟然免费给我重新做了一份”。小白又指连锁餐厅的“花样越来越多”，她上周前往烤肉店“很久以前羊肉串”，发现该店聘请了不少内蒙古籍的店员，边烤肉边跟自己聊天。

她还观察到连锁餐厅的“服务开始全面海底捞化”，自己从进店起服务员就会递毛巾、倒水，赠送免费的发绳，“感觉一举一动都有被对方留意到，作为一个社恐，还挺不适应的”。

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