美国、日本和其他国家最近再次爆发禽流感，据CNBC报道，全球多地鸡蛋零售价连月来不断飙升，部分地区更见到开始囤积鸡蛋。

美国农业部的数据显示，去年11和12月有超过1,400万只蛋鸡死于禽流感，而过去30天内，商业养殖的家禽有超过800万只被感染。

根据农业银行Rabobank分析师Nan-Dirk Mulder指出，美国、欧盟、俄罗斯、南非、印度和尼日利亚等全球许多国家和地区，鸡蛋价格都升至历来最高水平。目前，一打A级大鸡蛋在美国售价为2.41美元，自今年迄今已上涨10%。

第二大鸡蛋消费国日本自前年10月爆发有史以来最严重的禽流感，大量扑杀蛋鸡，导致日本鸡蛋价格疯狂飙涨。目前境内有多个县的养鸡场通报了禽流感病例，影响到数十万只母鸡。

日本大型鸡蛋批发商“JA全农鸡蛋”数据显示，东京M号中型鸡蛋价格从今年初每公斤179日圆上涨至本月24日每公斤220日圆，升幅超过20%。

墨西哥、挪威和印尼的蛋价也因为各式各样的原因走高。墨西哥的人均鸡蛋消费量居全球之冠，那里天气酷热，许多鸡只中暑死亡，蛋价一周上升30%至45披索。据挪威研究资料库的数据，12个月指数显示，挪威鸡蛋消费价格在3月上涨了17.4%。至于全球第二大鸡蛋生产国的印尼，鸡蛋价格自今年年初以来上涨超过10%。

有美国网民在社交媒体平台X上表示，预计鸡蛋几周后会涨到每打7美元，所以要囤积鸡蛋。此外，挪威因复活节假期期间市场鸡蛋短缺，部分人涌向邻国瑞典囤积鸡蛋。

报道又指，影响鸡蛋供应的因素除禽流感外，肉类价格上涨也会推动蛋的需求。

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