米其林必比登推介2024 | 10间餐厅新上榜!附完整名单

发布时间:2024-03-07 14:59

米其林必比登推介(Bib Gourmand)最新名单3月7日出炉,共有十间餐厅新上榜! 必比登推介与米其林星级餐厅最大的分别是价钱,入选必比登推介的餐厅/食店必须是“物有所值”,能以低于港币$400的价格享受到优质的三道菜式美食,所以不少入选的食店都价廉物美、非常亲民。 今年最新入选食店更包括近日城中话题店文苑饭庄,连同本身已在名单上的食肆,香港、澳门总共有77间必比登推介食店! 即看新上榜食肆介绍及完整名单。

米其林必比登2024| 10间新上榜香港、澳门餐厅 黄大仙文苑饭庄在列

今年米其林必比登香港与澳门餐厅名单中,共有67家香港餐厅和10家澳门餐厅入选必比登推介名单。 而全新上榜的10家餐厅中,有7家位于香港,而澳门有3家。 米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示:

“我们非常高兴地欢迎新入选必比登推介名单的7间香港食肆和3间澳门食肆,他们充分展现两个美食之都的才华和活力。 77间入选必比登推介名单的食肆不仅彰显五光十色的港澳餐饮业文化,更反映两地的餐饮业机会处处。”

必比登推介2024|新上榜获米其林评审推介餐厅

1. Ăn Chơi 夫妻档越南小吃

Ăn Chơi 夫妻档越南小吃

越南小吃餐厅Ăn Chơi由一对夫妻经营,店内装潢采用亮黄色墙面、彩色胶椅和斗笠等元素,充满着越南风情。 菜单以当地小吃为主,包括配料丰富的法包和每天变换风格的越南粉。 除此之外,值得一试的还有姜公吕望烤鱼,厨师在传统基础上进行改良,将比目鱼搭配自家制的发酵鱼酱,味道独特。 另外,店内的鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒都散发着地方特色。 如果不想排队的话,建议提前到店。

地址:上环孖沙街15-17号地铺

2. 祥兴记 (尖沙咀) 爆汁上海生煎包

祥兴记 (尖沙咀) 爆汁上海生煎包

尖沙咀的祥兴记是一家必访的餐厅,尤其是对于喜爱上海生煎包的人来说。他们的生煎包有多种口味可供选择,包括招牌、鲜虾、麻辣和蟹粉等。 这些生煎包以其薄皮和丰富的馅料而闻名,底部则煎得香脆可口。 每一口咬下去,汤汁都会溢出来,带来鲜美的味觉享受。 不过,祥兴记(尖沙咀)并没有提供座位,客人只能站在店外的小桌子旁享用美食。 尽管如此,这并不减损人们对这家餐厅的喜爱程度。

地址:尖沙咀乐道48号地下6A号铺

3. Little Napoli 正宗石窑烧制拿坡里薄饼

Little Napoli 正宗石窑烧制拿坡里薄饼

Little Napoli 从入选餐厅升级为必比登推介食肆。 这家餐厅的老板来自意大利的拿坡里,并从他的家乡引进了新鲜食材。 他们的薄饼采取即点即制的方式制作,依照当地传统做法,制成了13寸大小的饼皮,然后放入由意大利进口的石窑中以高温400度烤烘,最终成品饼皮香脆,馅料多汁美味。 其中,Margherita和微辣的Vesuviana口味最受欢迎。 此外,餐厅还供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。 考虑到餐厅座位较少,若计划在店内用餐,建议提前前往。

  • 地址:跑马地景光街8号景光楼地铺

4. 文苑饭庄 隐蔽屋苑商场内的优质粤菜

文苑饭庄

隐身于屋苑商场内的文苑饭庄,虽然开业时间不长,却已经吸引了众多食客的关注。 这里的厨师和服务团队都是经验丰富,曾在其他知名餐厅工作。 文苑饭庄主打传统粤菜,除了提供烧味、点心和海鲜,还有蛇羹和煲仔饭等时令菜式。 其中,金牌小炒王是他们的招牌菜,使用了特大虾干、樱花虾和虾球等精选食材,口感丰富,镬气十足,非常适合搭配美酒一同享用。 由于烧味非常受欢迎,建议提前预订。

  • 地址 :马仔坑竹园道55号

5. 生记 再度入选经典粤菜

生记

再度入选必比登推介名单,这是他们搬迁后的首次入选。 该餐厅成立于1976年,一直以来提供传统的粤菜。 在2024年初,他们搬迁至新址,除了热情的服务外,菜单上仍然保留着一系列经典的广东美食。 这些菜式看起来并不花俏,也不以奢华的食材为卖点,但却展现出他们扎实的烹调功夫,让人回味无穷。 其中,一些招牌菜如古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶和家乡钵仔焗鱼肠等每天都有限量供应,建议提前预订。

  • 地址 :湾仔轩尼诗道107-115号协生大厦1至2楼

6. 生记卤味 (西环) 潮州卤鹅名店

生记卤味 (西环) 潮州卤鹅名店

西环的生记卤味是一家潮州卤水店,今年入选了香港必比登的推介名单。 该店于1998年开业,以潮州谷饲的狮头鹅为主要食材,并使用陈年卤水搭配十数种香料,味道醇厚甘香。 店家每天都用慢火浸泡掌、翼、肝、肠、肾等部位,使其完全入味。 其中,招牌鹅肉肉质紧致,带有浓郁的肉香。

  • 地址:西环西营盘皇后大道西263号和益大厦4号铺

7. 两姊妹凉皮有限公司 (旺角) 惹味香辣凉皮

两姊妹凉皮有限公司 (旺角) 惹味香辣凉皮

在2023年底迁至旺角后,再次被列入必比登的推荐名单。 餐厅现在提供堂食座位,并继续供应多款川味小吃。 他们的招牌菜凉皮非常清爽,配上青瓜丝、芫荽、花生碎和独家秘制辣醋,口感香辣可口,而且可以根据个人口味选择辣度,喜欢花椒的人可以选择更多花椒。 另外,脆辣莲藕丁也深受欢迎。

  • 地址:旺角黑布街99号地铺

澳门3间新上榜必比登食店

1. 六棉酒家 老字号点心中菜

六棉酒家自开业以来一直深受本地人的喜爱,无论是午市还是晚市,都总是人满为患。 餐厅充满着复古典雅的氛围,金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌和岭南风格的彩色玻璃窗,让人仿佛置身于古代的氛围中。 午市点心种类繁多,其中不少都是以古法炮制,例如伦教白糖糕和添加猪油粒的虾饺。 值得一提的是,招牌菜豉油皇酿青尖椒,使用新鲜制作的鲮鱼肉,入口弹牙。 此外,各式生猛海鲜和火候十足的老火汤也是不容错过的美味。

  • 地址:澳门花城区杭州街60号地下海怡花园

2. 海湾餐厅 (氹仔):经典澳葡菜

位于凼仔的海湾餐厅以其特色屏风划分餐区,配上木制三角形屋顶和彩石地板,充满着异国情调的氛围。 餐厅供应葡萄牙和澳门菜,菜式份量十足,非常适合大型聚会。 其中,猪肉粒炒蚬使用新鲜的食材,味道浓郁,是厨师的推荐菜式。 而铺满椰丝和洋葱的非洲鸡则烤得香气四溢。 如果在餐后还有胃口,不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。 至于酒单,以产自葡萄牙的佳酿为主,让食客品尝浓厚的葡国风味。

  • 地址:凼仔旧城区地堡街第四座伟展阁53-57号地下

3. 顺德公饭店:传统手工菜的专家

成立于1979年的顺德公饭店,一直专注于烹调顺德美食,在菜单上拥有众多传统手工菜式。 其中,顺德拆鱼羹是一道值得推荐的菜品。 厨师以大量的鲜鱼骨熬煮汤底,配以多样的配料和巧妙的刀功,成品鲜甜美味,口感丰富。 另外,以铁锅盛载的生炒糯米饭也是一道不容错过的美食。 这道菜使用了大量的樱花虾、葱花和松仁,再加上香气十足的饭焦,口感绝佳。 此外,服务员的友善态度也让客人倍感亲切。

  • 地址:澳门新马路营地大街106号A

《香港澳门米其林指南 2024》必比登推介完整名单如下:

米其林香港

米其林2024榜

米其林2024名单

米其林香港名单

米其林澳门

米其林2024澳门

米其林2024|什么是必比登推介?

《米其林指南》中的必比登推介与星级餐厅都是由匿名的米其林评审员在试食后选出,不过相较米其林一、二、三星餐厅,必比登推介的食肆在价钱及烹调方式都有独特要求,务求选出“物有所值”的选择。

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