港府一项调查发现，逾50%人士胆固醇过高！长期高胆固醇，可引发中风、心脏病。有心脏科医生分享病例指，一名30多岁男子胆固醇偏高，听从建议进食1种食物半年后，回复标准数值。哈佛医学院也证实，有11种食物有效降低胆固醇，其中包括医生推介的食物。
逾50%人胆固醇高 恐致中风心脏病
“三高”之中，港人高胆固醇情况较为严重。2023年，香港政府发表2020-22年度人口健康调查报告书（第二部），调查访问超过16,000名15岁或以上的陆上非住院香港人口，以了解本港人口健康状况，以及与健康相关的行为和生活习惯。结果发现，慢性疾病方面，香港15至84岁人口中，患有高胆固醇血症的人士占51.9%。
医管局指，若血液中的胆固醇、甘油三酸脂、低密度蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）过高，且高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）过低，也可能引发中风及冠心病。
如何分辨好胆固醇、坏胆固醇？胆固醇水平如何为之正常？据卫生署资料，胆固醇来源、特性、标准及影响如下：
据医管局资料，胆固醇是一种脂肪，来自所有肉类、鱼类、家禽、贝壳类、蛋黄和奶类产品。人体血液中的胆固醇，只有20至30％是直接由食物吸收，绝大部份是由肝脏所制成。
男子胆固醇偏高 吃1种食物半年即逆转
心脏内科主治医生陈冠任在台湾节目《57健康同学会》中表示，若要改善高血脂问题，饮食、运动2大因素十分重要，须增加体内好胆固醇，并定期做运动。他引述研究指，有做运动人士，好胆固醇会大幅增加。他建议一周三次，每次运动半小时，让身体流汗，心跳加速至少半小时。
高血脂会有症状吗？吃甚么可降胆固醇、预防高胆固醇？陈医生讲解如下：
陈医生指出，真正有症状的人士，大概只有20至30%，若感觉不适，比较常见的症状是颈项僵硬、头胀；情况较严重者，眼睛四周会出现黄斑。预防胆固醇高，饮食方面要注意少油、少盐，多吃蔬果。同时，亦要减少进食2类食物：高饱和脂肪食物，例如红肉、动物内脏；以及避免反式脂肪，例如饼干。若长期食用，就会增加体内坏胆固醇。
吃甚么可有效降胆固醇？陈冠任医生分享个案指，一名年约30、40岁男子胆固醇偏高，听从医生建议控制饮食，进食燕麦半年后，胆固醇指数相当标准。医生提醒，选择食物时，建议吃原型食物。
其他降胆固醇食物例子如下：
哈佛医学院证实11种食物可降胆固醇
此外，美国哈佛医学院也曾公布，有11种食物有效降低体内胆固醇，防止血管闭塞，减低罹患心血管疾病的风险，包括中风、心脏病、心肌梗塞等。其中，陈医生在上述案例推介的燕麦，也是降血脂、降胆固醇食物之一。
11种有效降胆固醇的原型食物如下：
1. 杂豆
2. 燕麦
3. 杂粮
4. 茄子
5. 秋葵
6. 坚果
7. 植物油
8. 苹果、葡萄、士多啤梨和柑橘类水果
9. 含植物甾醇的食物
10. 深海鱼
11. 大豆
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