又到荔枝季!15个品种的荔枝哪个最好吃?怎么挑选?

2023-05-26 11:19

每逢夏季都是盛产荔枝的时候,虽然荔枝长得都差不多,但其实中国荔枝的品种有上百种,而且口味、肉质以及出产的月份都各有不同。

小编搜集了市面上常见的15个品种的荔枝,除了大家熟悉的糯米糍、桂味、挂绿、荔枝王、三月红等,还有黑叶、兰竹、怀枝、陈紫等较少见的品种,还会教大家如何拣选及保存荔枝的方法哦,一起看下去吧!

糯米糍

糯米糍荔枝产地为广东、广西等,成熟月份是6月下旬至7月上旬。糯米糍荔枝为晚热品种中的极品,果皮鲜红,皮薄肉嫩,水润多汁,同时带有特殊香气,品质极优。糯米糍以口感闻名,它的个头比一般荔枝大,果皮带有龟裂纹路,但摸起来并不扎手。

桂味

桂味荔枝产地为广东、广西等,成熟月份是6月下旬。桂味荔枝未成熟时果实外皮为绿色,成熟时带鲜红色至暗红色。桂味荔枝核细,肉质爽脆,口感清甜多汁,有桂花味香。

挂绿

挂绿荔枝产地为广东,成熟月份是6月下旬。挂绿荔枝产量稀少,需要现采现摘,是荔枝中的稀有品种。曾经有挂绿荔枝,卖出一颗天价55.5万人民币。挂绿荔枝壳红带绿,肉洁白晶莹,清甜爽口,被称为岭南四大佳果之一。

增城挂绿荔枝

▲增城挂绿荔枝。

荔枝王

荔枝王产地为海南、广东、广西、福建等,成熟月份是5月。荔枝王肉厚脆嫩,清甜多汁,清香怡人。荔枝王之所以称为“王”,是因为荔枝王是目前荔枝品种中果型最大的品种,每一颗都接近有鸡蛋的大小,分量很重。

三月红

三月红荔枝产地为台湾高屏、广东、广西、海南等,成熟月份是3月下旬至4月上旬。

三月红荔枝为最早热的品种,在台湾高屏地区于4月初即可采收。果实为心脏形,果皮颜色为鲜红色。三月红荔枝的肉色洁白晶莹,肉质细嫩多汁,酸酸甜甜,清脆滑润。

妃子笑

妃子笑荔枝产地为广东、广西、四川、海南等,成熟月份是5月。妃子笑荔枝又名玉荷包,是荔枝中的上品。味甜汁多,果大而核小,口感一流。妃子笑荔枝果肉清香酸甜,同时除口气的功效。

妃子笑

▲妃子笑荔枝。

妃子笑在5月中下旬上市,当果皮由绿转红,看上去“红一块绿一块”时糖度最高,口味最佳。

黑叶

黑叶荔枝产地为福建、广东、广西等,成熟月份是6月上中旬。黑叶荔枝外型比妃子笑大,时间上通常是在妃子笑之后才采收的,具有传统荔枝味,是老一辈很爱的一款荔枝品种。

黑叶荔枝因为果壳颜色比较深而得名黑叶荔枝。肉质软滑,清甜多汁,香味浓郁。

白糖罂

白糖罂荔枝主要产于广东省茂名市的高州、电白等地,成熟月份是5月下旬。白糖罂荔枝又名蜂糖罂、中华红,果肉爽脆,清甜带蜜香,是荔枝的上等优品,可以和桂味、挂绿等品种媲美。

状元红

产地为石滩、荔城、仙村、朱村等,成熟月份是6月中下旬。状元红荔枝质量中等,较低产。状元红荔枝肉偏白,爽脆多汁,要充分成熟时味道才香甜。

怀枝

产地为广东、广西、台湾等,成熟月份是7月上旬。怀枝荔枝又称淮枝、槐枝、禾枝、密叶(广东),禾荔、风荔、绿荔(广西)。传说古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝抱入怀中,而得名怀枝。

它适应力较强,抗寒、抗风、抗旱,适合于山地、水边等地种植,是较有名的迟熟品种之一。怀枝荔枝果皮暗红色,厚而韧,果肉软滑多汁,味甜,品质中上。

白腊

白腊荔枝主要产于广东、广西、海南等地,成熟月份是6月上旬。白腊荔枝又名白腊子荔枝,外形接近心形或卵圆形。果皮鲜红色,稍带紫色,薄而软; 果肉白腊色,肉质爽、多汁清甜。

陈紫

陈紫荔枝主要产于福建莆田、仙游等地,成熟月份是7月中下旬。陈紫荔枝果实色香味俱佳,同时肉质滑软、甜带微酸、水分充足,是优良品种,有荔枝皇后之称。

兰竹

兰竹荔枝主要产于福建省荔枝产区,在龙海市九湖镇,兰竹荔枝种植面积广泛,使该地有荔枝海之称,成熟月份是6月下旬。

兰竹荔枝还可以用来酿酒,品种更曾于1993年获得中国农业博览会铜奖。兰竹荔枝果大,呈心脏形; 它果肉厚,乳白色,味甜带微酸,有香气。

元红

元红荔枝主要产于福建省福州市闽侯县,成熟月份是7月中旬。元红荔枝外形呈心脏形,果皮紫红色,肉较薄,果肉乳白色,核大小一,味甜带酸。

水晶球

水晶球荔枝是广州优稀荔枝品种,成熟月份是6月中旬。水晶球荔枝因肉质特别爽脆、果肉晶莹洁白如水晶,便得其名“水晶球”。淡红带黄色的果皮比较刺手,相对上果核较细。清甜的果肉口感爽脆。

水晶球荔枝

▲水晶球荔枝。

如何挑选荔枝?

要拣选靓荔枝,一般看它外形的饱满程度。好的荔枝应该果皮颜色黄中带红、外皮的棘要较平的是风味最佳。

荔枝保存方法

荔枝的寿命短,就如古人有云:“荔枝果实离枝一日色变、二日香变、三日味变、四日而色香味尽去矣”。

因此大家买了荔枝回家的时候,如果未食的话可以用纸张包好荔枝,再放入塑料袋,立即存放于冰箱内,这样便可以将荔枝保存3至4星期。

另外,也可以把荔枝剥皮拆肉,将果肉剪成一粒粒放在冰格雪藏。冰冻荔枝除了增加存放时间,还可以加入苏打水制作成特色饮品,清凉解暑又美味。

荔枝不宜多吃,一日最多能吃多少?

荔枝香甜多汁,很容易令人不自控的吃很多,但香港食安中心曾经提醒大众,荔枝不可多吃。

食安中心指,有研究发现荔枝含有两种天然化学物质,分别是“次甘氨酸A”、“甲基环丙基甘氨酸”。它们会抑制人体产生葡萄糖,导致出现低血糖情况。所以大家切勿在空腹的情况下吃荔枝。

另外,食安中心指每次进食荔枝分量应为:一般成人每日不要超过300克(约10粒),儿童每次不宜超过5粒。

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