日本自动贩卖机野熊肉热卖,餐厅野味连乌鸦孔雀都有

2023-04-05 10:24

日本自动贩卖机售卖的产品五花八门,除了提供鲸鱼肉、罐装蜗牛或可食用昆虫外,现在还有野熊肉可供选择,还大受欢迎。售卖野熊肉的自动贩卖机位于秋田县仙北市,售价为每250克2200日圆。

仙北市的自动贩卖机位于田泽湖站的入口处,新干线列车和其他列车都会停在该站,特别受到火车乘客欢迎,尤其乘坐新干线列车到达的游客。

野熊肉

▲日本仙北自动售货机售野熊肉,大受火车乘客欢迎。 twitter

这部自动贩卖机自去年11月起安装,由当地餐馆Soba Goro经营,出售的野熊肉,是当地猎人在附近山区猎杀的熊肉,有肥肉及瘦肉,包括不同部位,每周可售出10至15包熊肉。如果狩猎季节不旺,自动贩卖机就会缺货。

除了在当地大受欢迎外,连400公里外的东京地区,也收到订单,要求业者以邮递送到东京。

在日本北部,熊肉的消费量最大,通常以罐头或是即食熊肉咖哩料理方式出售,熊肉混合着瘦肉及肥肉,据说吃起来像鹿肉一样带些腥味,有时会用来炖汤。

Soba Goro在接受《每日新闻》访问时说,熊肉吃起来味道很单纯,而且不会变硬。

狩猎野熊合法? 日本吃野味选择多多

虽然亚洲黑熊被列为国际易危物种,动物权益组织都谴责这款出售熊肉的自动贩卖机,要求停止猎杀野熊取肉。 专家指,近年越来越多熊离开森林闯入城市,因为它们的食物已经耗尽。加上日本人口不断减少,尤其是在乡郊地区,也是一个因素。 动物被吸引到人烟稀少的地区,对当地人构成威胁。据报,去年4月至9月期间,宫城县北部便发生5宗熊袭人事件,造成7人受伤。

日本餐厅网站上的野味菜品

▲日本餐厅网站上的野味菜品:(左上开始,顺时针)本州梅花鹿、野猪、棕熊、野猪排、北海道梅花鹿、鹌鸳鸯,除野猪和梅花鹿外,都是不定期供应。 网图

不过在日本,持有执照的猎人可以在年度狩猎季节射杀特定数量的熊。 而在日本,更可以合法食用真正未经人工养殖的野生动物,而且价格相当亲民。

例如,东京一家叫做“野味烧罠”的野味专营连锁餐厅的菜单,就有本州梅花鹿、野猪、棕熊、野猪排、北海道梅花鹿、鹌等野味,除野猪和梅花鹿外,都是不定期供应。而稀少野味,更有獾,棕熊,亚洲黑熊,均为不定期供应。

而仅在东京,就有100多家这样的专卖店和野味兼营的餐厅。不过,日本全国野味消费量最大的地区是北海道,2018年野味消费量占全国的44%,有360多家经营野味的店和餐厅

日本部分餐厅更有乌鸦、浣熊和孔雀出售。例如在爱知县丰田市的Mui餐厅,乌鸦肉蘑菇奶油意大利粉就用上橄榄油烤乌鸦胸肉,都是这家店的招牌料理。

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