牛羊肉卷标示主要成份是猪肉鸭肉,专家:一般吃不出来

2023-03-17 11:31

不少吃火锅都会买猪牛羊肉,媒体报道,北京市民崔先生日前购物时被一款低价牛肉卷吸引,仔细查看标签才发现,成分最多竟是猪肉,而配料里添加水、食用盐、食品添加剂甚至猪肉、鸭肉等其他肉源的调理肉片、覆合肉片并不少见。 专家指出,这种鸭肉等卷经牛油混合调味,用作红油火锅“一般吃不出来”。

专家:一般吃不出来

媒体报道,除调理肉片外,近几年以鸭肉等肉源冒充牛羊肉片的案例时有发生。 有知情人士称,2020年之前,市面上约有7成牛羊肉片是含有其他肉源的“复合肉片”,且有部分商家未如实标注产品成分。 目前,这类“覆合牛羊肉片”市场占比已降到20%以下,消费者购买时士宜注意查看产品配料表。

“牛肉卷”主要是猪肉?

内媒指,低价牛羊肉卷,常以鸭肉猪肉等冒充。 网图

▲低价牛羊肉卷,常以鸭肉猪肉等冒充。 网图

内地有市民投诉牛肉卷成分最多不是牛。 网图

▲有市民投诉牛肉卷成分最多不是牛。 网图

肉卷是打边炉常备。 网图

▲肉卷是打边炉常备。 网图

内媒报道,除调理肉片外,近几年以鸭肉、狐狸肉等肉源冒充牛羊肉片。 网图

▲除调理肉片外,近几年以鸭肉、狐狸肉等肉源冒充牛羊肉片。 网图

市面上的牛肉不少掺假。

▲市面上的牛肉不少掺假。

火锅牛肉掺假不易被发现。

▲火锅牛肉掺假不易被发现。

媒体报道,专家指出,产品标称“牛肉卷”,但猪肉占比最高,这种行为涉嫌误导消费者。 业内人士透露,调理牛羊肉片之所以售价低廉,主要在于肉源多采用低价进口碎肉边角料。 “调理牛羊肉片”品质逊于原切牛羊肉片,多销往工地食堂,肥牛饭、麻辣烫等低端餐饮渠道,商超定制产品近年也开始增多,主要为满足不同购买力的消费需求。

报道又指,事主这款标称江西味悦食品有限公司生产的“蒙夏牧场涮锅牛肉卷”,产品类型标注为预制调理肉制品(速冻、生制品、非即食),配料表显示成分依次是猪肉、牛肉、牛脂肪、生活饮用水、食品添加剂等。 包装背面注有“覆合调理”字样,但包装正面无“调理肉”或“覆合肉”等提示。

热门文章