食谱|Jerry.C谢利示范日式香菇焖饭,惹味时令养生家常菜

发布时间:2022-11-19 16:29

秋冬时分有不少菇菌当造,用来烹调菜式,健康有益。周日(11月20日)随《星岛日报》附送的食谱书《Jerry.C 谢利 时令养生馔》,旅游达人Jerry教大家烹调5款养生家常菜,食材简单及烹法容易,好像今日示范的“日式香菇焖饭”,惹味可口。

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▲Jerry教路,可随喜好选择不同的菇菌入馔。

日式香菇焖饭 

天气转凉,简便省时的香菇焖饭,热腾腾很暖胃。

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▲日式香菇的香气浓郁。

分量:3人份

需时:30分钟

材料:

日本冬菇  10粒

日本甘荀  半条

虾米  50克

白饭  1碗

油  适量

葱花  适量

调味料:

生抽  2汤匙

老抽  2汤匙

味醂  1汤匙

蚝油  1汤匙

蜂蜜  2汤匙

清水  半碗


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1. 虾米、冬菇浸水至软。

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2. 冬菇沥干、切片。

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3. 将调味料拌匀。

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4. 起油镬,炒香虾米。

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5. 加甘笋粒、冬菇片炒香。

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6. 加调味料。

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7. 加白饭。

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8. 炒至收干汤汁。

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9. 上碟,加葱花即成。

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