女子1种喝汤习惯致食道癌,研究:4大饮食习惯致癌率高近5倍

2023-11-28 15:34

不烟不酒也可引发食道癌? 有医生分享病例指,台湾一名70岁女子感到吞咽不畅顺,求医后发现食道入口处有肿块,确诊患食道癌。 医生表示,该名女子虽然不烟不酒,但长期喝1种饮品,成为致癌原因。 有研究证实,有4种饮食习惯会增加患食道癌机率,风险可高达近5倍。

食道癌

吞咽不顺畅 揭患食道癌

胃肠肝胆科医生钱政弘在其facebook发文指,该名70岁女子早前进食时曾被姜片卡住喉咙,虽然当下已咳出姜片,但她仍不时感到吞咽不畅顺,以为是咽喉发炎,因此向耳鼻喉科医生求医。 不过,检查咽喉后并无发现异样,遂转介往肠胃科进行胃镜检查。

再度检查后发现,该女子的食道入口处有一块约3cm大小的突起物,于是对组织物进行切片检查。 钱医生表示,该组织物比较硬,怀疑是恶性肿瘤,最终该女子确诊为食道的鳞状上皮细胞癌。

食道癌为香港第10大致命癌症! 据香港医管局资料,大多数食道癌患者会先出现吞咽困难。 早期及晚期症状如下:

早期:难以吞咽干硬的固体食物,进食时胸腹不适及疼痛、食物滞留胸口引致不适,咽喉不适感或吞咽时感觉有异物,进食时觉胸骨后痛楚或背部不适,进食后会有胸腹部胀闷。

晚期:只能进食半流质食物,最后可能连流质和口水也无法吞咽,感到恶心,甚至有呕吐和食物逆流情况,进食后咳嗽,声音变得沙哑,肿瘤扩散引起的症状。

从不吸烟饮酒 因喝1饮品致食道癌

该女子表示,自己并无吸烟饮酒,但平日喜爱喝热汤,到了冬天时更会每天也喝。 钱医生表示,喝汤本来没有问题,但如果喝太热的汤水饮品或饮用速度太快,就会令食道黏膜灼伤。 一旦食道被反复灼伤和结焦,就会增加患上鳞状上皮细胞癌的风险。

喝滚烫的饮料和汤品时要小心! 国际癌症研究组织(IARC)已于2016年将超过摄氏65度的热饮视为二级致癌物,证实热饮会增加患癌风险。

除了喝太热的饮品,根据香港医管局资料,以下6大因素会增加患食道癌的风险:

  1. 吸烟

  2. 喝酒

  3. 爱吃腌制食物

  4. 爱吃烟熏食物

  5. 喝滚烫的饮料和汤品

  6. 胃酸倒流

小心4大饮食习惯 患食道癌率高近5倍

钱政弘医生又分享一项法国研究,该研究在东非进行,由于当地的食道癌病发率非常高,因此研究人员分析当地的食道癌患者饮食习惯,结果发现有4大饮食习惯会令致癌率高近5倍:

  1. 常喝热饮

  2. 喝热饮时等待时间少于2分钟

  3. 喝热饮时速度较快

  4. 1个月内被热饮烫到6次以上

为何喝热饮时明明感觉口腔没有被烫伤,也会令食道受伤? 钱医生解释指,口腔不感到烫是因为饮用的速度太快,高温饮品仍未对口腔黏膜造成损伤就被吞下去了,但进入食道后却会灼伤食道黏膜导致患癌。

因此他提醒,无论喝茶、汤或咖啡时,都应让食物在口腔多停留一段时间,当感到不会太烫时才吞下,就能保护食道不受伤。

食道癌10大成因 常吃4类食物风险高

食道癌也是吃出来的癌症? 根据香港癌症网上资源中心资料,香港每年约有400宗食道癌新增个案。 食道癌的病发率与生活及饮食习惯有关,若经常进食4类食物,引发食道癌的风险较高:

  1. 爱吃腌制和烟熏食物

  2. 饮用滚烫饮料、汤品

  3. 嗜酒

  4. 吸烟

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