击退新冠流感消暑养肺防病,中医教吃20种食物增抵抗力

2023-05-25 14:13

5月6日立夏,标志着气温逐渐升高、雨量增多、万物开始旺盛的节气正式开展。尤其本港仍处流感高峰期,以及近日新冠感染率明显回升,饮食上当然需要有所改变,加以适应,方可有利身体健康。

食物

注册中医师张勇接受《星岛头条》访问指,转季除了要吃合气候合时宜,增强身体机能的食物,还要避免吃破坏体内正气的食物。他为大家推介20款食物,适合立夏解暑养肺防病,有助增强抵抗力;以及3款汤水食疗,有助补肺益肾、防生病、预防流感;同时,亦需慎吃或戒吃10款食物,以防损害身体健康。

化湿解暑健脾益胃 击退新冠流感

注册中医师张勇指,夏季饮食应以清淡芳香为大原则,清淡易消化,芳香则刺激食欲。饮食方面建议如下:

1、可多吃鱼、各种动物的瘦肉、禽蛋;淮山、莲子、苡仁;乳制品、豆类及新鲜蔬菜、水果、海带、紫菜等。

2、可适当食用瓜果、果汁类冷饮,有降温防暑的作用。例如可选择西瓜、菠萝、苹果及绿豆汤等。新鲜果汁,例如橙汁、柠檬汁、番茄汁等,均属于营养丰富,有助消化、促进食欲的食材。

3、可饮用热茶,以利清暑气、提神。

4、肥甘厚味的肉类或其他难以消化的补品,则应少食。

张医师表示,总言之,夏季饮食应该注重化湿祛暑、健脾益胃,才可提高抵抗力。同时,也要避免进食过于肥腻、过于燥热,或过于寒凉的食物,以免影响脾胃而造成脾胃功能紊乱,反而削弱身体机能。

20款食物养肺防生病

立夏刚开始,张勇医师建议宜多吃以下20种食物,以及忌食10种容易伤身食物。

面对呼吸道疾病感染,包括流感、新冠病毒及合胞病毒个案回升,加上夏季温度升高、天气闷热,很多小孩、中老年人都容易出现咳嗽、气喘、胸闷等情况。

张勇医师指出,夏季天气湿热,本身就较容易伤肺,因此饮食上可以重点强化肺功能,尤其是自身肺气虚、患有呼吸道慢性疾病人士,更有需要多加注意倍护肺脏方面的饮食调理。

10款食物祛暑防病

1. 莲藕

①莲藕生吃和熟吃的功效不同,一般多熟吃,无论是干炒、焖煮或煲汤都可口。

②熟藕有益胃健脾、生津止泻、补气养血的功效。

③适合夏季平补之余亦不会过于滋腻。

2. 南瓜

①南瓜性温味甘、入脾、胃经,具有补中益气、温中平喘、利小便的功效。

②夏天吃南瓜对于袪湿、排水和抗暑的效果都相当好。

3. 冬瓜

①冬瓜性凉,有清热利水、解暑热、止渴的功效,尤其适合夏天天气炎热伤津时食用。

②瓜类蔬果含水量高,加上夏季正是瓜类蔬果盛产期,故如黄瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等亦可多食用。

4. 荷叶

①荷叶有清热解暑、祛瘀止血、强脾胃的功效。

②夏季亦常用荷叶治疗因暑湿造成的腹泻。荷叶亦有降脂轻身的功效,适合调理脾虚湿阻型肥胖。

5. 芡实

①芡实有固肾益精、健脾止泻除湿的功效,日常服用可加上莲子、淮山等一起煲汤。

②芡实是清补凉的主要材料之一,平和之余还有袪湿止泻作用。

6. 马蹄

①马蹄味甘,性寒,有清热止渴、利湿化痰、开胃消食之功。

②暑热盛时可以竹蔗、茅根和马蹄一起煲水,消热解暑生津;或在日常煲汤时加入马蹄。

7. 砂仁

①砂仁有化湿行气、温中止呕止泻、安胎的功效。临床上常用的芳香化湿药,十分适合夏季湿重、湿困脾胃者。

②一般煮食方法多以春砂仁蒸排骨,或砂仁泡茶饮。

8. 淮山/山药

①淮山性味甘平,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾的功效。

②淮山是中医补养的药材中最为温和的一种,一般四季、大人小朋友都可以经常食用。

9. 木瓜

不是所有人在夏天都适合食寒凉的水果解暑,尤其是脾胃弱的人士,进食太多生冷则易伤脾胃。木瓜性味平和,可以消暑解渴、润肺止咳、固脾胃,适合大部份人士。

10. 赤小豆

①赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效。

②赤小豆祛湿利水消肿的功效突出,也是煲汤、煮饭熬粥的好食材。

10款食物养肺防病

1. 雪梨

雪梨性味甘寒而润,能生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥。十分适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结等人士食用。

食用宜忌:

①雪梨和螃蟹同属凉性食物,两者同食易伤害肠胃,导致腹泻。

②食用猪肉、鹅肉及羊肉后,亦不宜吃雪梨,以防容易产生不良反应,不利消化,易有损脾胃,甚至肾脏等。

③因梨性寒,胃寒呕吐、寒咳、脾虚泄泻、便溏、产后等人士要慎食或忌食。

2. 银耳/雪耳

银耳又称“白木耳”,具有滋阴润肺作用。银耳含有丰富的蛋白质、银耳多糖、维他命等多种营养成分,同时具有补脾开胃、养阴清热、润燥的功效,对于口燥咽干等人士,效困更佳。

食用宜忌:

银耳对阴虚咳嗽有治疗作用,但寒性和痰湿咳嗽人士不宜服用。同时脾胃寒湿的人也不适合长期食用银耳。

3. 提子

红提子富含花青素、多酚类,助抗衰老;黑提子富含维他命B杂,助补充活力及增强免疫力;紫提子含丰富维他命A,助增强夜视能力;青提子助胶原蛋白生长、抗氧化及美颜。中医认为尤其青提子对于养肺具有十分好的功效。

食用宜忌:

①吃完提子后不宜立刻大量喝水,亦不宜和牛奶同吃,否则容易导致腹泻。

②脾胃虚寒者须少吃,另亦不宜跟四环素药物同服,以防降低四环素药性,甚至使药性消失。

4. 白萝卜

白萝卜味辛甘,性凉,入肺、胃经。白萝卜有增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食用宜忌:

①萝卜不可与含酸性的水果如苹果、葡萄等同吃,因萝卜会产生抗甲状腺的物质硫氰酸。

②如同时食用大量橘子、苹果、提子等水果,水果中的类黄酮物质经细菌分解会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,有机会导致甲状腺肿大,故吃了萝卜后,最好暂时别吃水果。

5.柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。

食用宜忌:

①不能与奶类同吃,因易致消化道不良,避免空腹食用,以防于胃酸作用下形成胃柿石。

②糖尿病者忌食,防血糖急升。虚寒者、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者、慢性胃炎及消化不良人士忌食。

6. 石榴

石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

食用宜忌:

①石榴中含有大量糖分及纤维,胃炎患者、糖尿病者忌食。

②儿童亦要少吃,因小朋友儿童大量食用石榴容易引起发热、痰鸣,加重咳喘痰多等症状。

7. 甘蔗

甘蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕,有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂,用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

食用宜忌:

①脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用;糖尿病患者慎食,以防血糖超标。

②不可食用变质的甘蔗,如带有酒糟味表示已变质、发霉,过食变坏的甘蔗可能引致肝脏中毒。

8. 南瓜

中医学认为南瓜性温味甘,润肺益气。现代医学则指南瓜具有预防前列腺疾病,防治动脉硬化,保护胃黏膜的作用。南瓜皮还含有果胶,有助皮肤保持水分。

食用宜忌:

①便秘人士不宜吃南瓜或者南瓜子,以防产生胃满腹胀不适感。

②患有脚气病、黄疸病等患者亦不宜吃南瓜。

9. 五指毛桃

五指毛桃性微温,有椰子清香,又名五爪龙;归脾、肺、肝经。五指毛桃可止咳化痰、益气补虚、壮筋活络、行气解郁及健脾化湿。

食用宜忌:

没有绝对相克的食物,但因其具行气、化痰、健脾胃等功效,建议食用五指毛桃期间少吃生冷、辛辣、难消化食物,以免降低功效。因始终属补益药,故患热证或外感发烧人士忌服。

10. 百合

百合性平;归肺、心经。有养阴润肺止咳、清心安神功用。百合能治失眠多梦,咳嗽痰黏。

食用宜忌:

①哮喘、肺燥者尤为适宜食用。

②风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者则忌食百合。

③养肺忌吃辛辣刺激食物

④张勇医师提醒,食用养肺食物的同时,亦须避免有损肺卫的食物,例如辛辣刺激的食物。若吃过多辣椒、辣油、辣味调料、生姜、芥末等辛辣刺激的食物,均易伤肺气、损耗心阴,造成心肺气血亏损。

防流感汤水食疗

张勇医师为大家推介3款汤水食疗,有助预防流感。同时,以下食疗均有补肺、补气、益肾、生津作用,可助增强身体抵抗力,适合未病防病、日常保健,尤其是平素精神差、易疲乏人士饮用,效果更佳。

立夏3款防流感食疗 补肺益肾

1. 补肺固表汤

材料:党参5钱、淮山(山药)5钱、南北杏各2钱、茯苓3钱、核桃3钱、瘦肉半斤。

制法:瘦肉先汆水,其他材料洗净,放进锅中;加水适量,大火煲滚后转中小火熬约1小时即成。

功效及适用人士:补肺扶脾、益肾固表。适合未病防病人士。

2. 益气生津茶

材料:花旗参3克、霍山石斛3克、龙眼肉3克、枸杞子3克

制法:用热水冲泡材料15分钟即可,每日饮用1次。

功效及适用人士:益气生津;适合平素精神差、易疲乏人士饮用。

3. 太子参五指毛桃补气汤

材料:太子参15克、五指毛桃15克、玉竹10克、山药15克、白朮10克、猪骨1斤

制法:将材料放进砂煲内,加入适量清水,煮滚后用文火煲1小时,加食盐即可食用。

功效及适用人士:补气健脾、生津润肺;适合未病防病、日常平补之用。

立夏养生饮食宜忌 |忌吃10种食物

立夏养生防病,除了要食用可强化身体机能的食物外,还需要戒口,以避免削弱人体抵抗力,亦避免病邪更容易制造干扰人体正气的环境,令病毒、细菌等有机可乘。张勇医师提醒大家,在夏日应该减少或避免进食10种食物。

立夏养生戒口清单 忌吃10种食材

1. 羊肉

①羊肉性温,入脾肾经,具补体虚、御寒冷、益肾气、养精血等功效。

②一般适合于寒冬食用驱寒,夏天则会过于滋补易上火。

2. 人参

①人参甘温,大补元气,可补脾益肺、生津、安神,常用作养生防病。

②盛夏不宜过于进补,一般建议以花旗参、太子参代替,则可补而燥。

3. 酒

①中医认为酒有温通经脉、舒筋散寒、引行药势的作用。

②香港夏天湿热,“酒为湿热之最”,过量则易生湿热,且易伤脾胃。

4. 榴槤

榴槤属于性质温热的食物,有健脾补气、补肾壮阳、活血散寒的功效,适宜体质偏寒者食用,平性体质人士夏季过食容易出现上火现象,一般建议进食有节不宜贪多。

5. 辣椒

①味辛辣、性温热,不少人夏季食欲不振都以辛辣口味刺激食欲。

②暑热旺盛,过食辛辣易损伤人体阴津,可适当搭配清热生津的茶饮。

6. 龙虾

①在中医角度,龙虾性温、味甘咸,且为“发物”。

②发物可使人体阳气升发,亦导致疾病易发,过敏体质人士尤要少食。

7. 红枣

①红枣性温,可补益脾胃、养血安神。

②如非虚寒体质人士,夏日燥热过食容易上火,一般可以补而不燥的南枣代替。

8. 鹿茸

①鹿茸是名贵药材,可以温肾助阳,不少老年人尤其喜爱以鹿茸来补阳补气、生精养血。

②夏日过于温补反而“补过头”,使陈年痛症复发的例子亦不少见。

9. 煎炸食物

煎炸食物本来就不健康,夏日多食就更容易上火、引致喉咙痛、生痱滋,过量摄取更有碍脾胃的消化。若多食则可适当搭配清热解毒的茶饮。

10. 胡椒

胡椒性味辛热,作为调味品有开胃进食之功,但适宜冬季进食暖身温中,夏天则不宜多食。

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