月饼销情疲弱|代工厂做3休1,去年买10盒今年讲价买2盒

发布时间:2024-09-07 09:22

月饼卖不动了?中秋将至,内地的月饼销售本应迎来高峰,但受消费降级等因素影响,今年的市场格外不景气。官方协会数据预测,今年月饼销量较去年再跌约1成,月饼礼盒价格也整体更加“亲民”仅售70至220元(人民币,下同),往年凌晨都在出货的月饼代工厂如今实行做3休1制度。有酒店餐饮业负责人说,市场消费降级明显,之前能一口气买10盒月饼的客户今年才买了2盒,还要讲价。

今年中秋节是9月17日。“往年节前半个月是销售高峰期,生意是最火爆的,工厂忙得凌晨都在出货”,深圳某月饼代工厂的销售经理凌峰(化名)近日向内地《时代财经》感慨,“但今年定单量明显少了,工作强度也降下来了”。

主流月饼礼盒的价位也变得更加亲民,消费最为集中的价格带在70至220元。

▲主流月饼礼盒的价位也变得更加亲民,消费最为集中的价格带在70至220元。

与去年80至280元的区间相比,月饼整体价格水准下降明显,

▲与去年80至280元的区间相比,月饼整体价格水准下降明显。

定单量整体下滑约20%

“因为没定单,有些厂家现在是上3天休1天,隔天就可以出货”,广州某大型月饼代工厂的销售经理张钊(化名)也坦言今年月饼市场不如往年。从业8年的他客户遍及广东省内数十间酒楼,往年中秋前2个月酒楼就开始陆续下单,但今年大家都在观望,直到中秋前1个月才开始下单,“定单量整体下滑了20%,往年这个时候,各个酒家已经卖完一批货在追加定单了,但今年光把手头的货卖完就够呛”。

中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示,2023年全国月饼产量在32万吨,销售额为220亿元。而今年中秋月饼产量与销售额预计约为30万吨、200亿元,相比去年有所下降。主流月饼礼盒的价位也变得更加亲民,消费最为集中的价格带在70至220元,与去年80至280元的区间相比,整体价格水平下降明显。

月饼礼盒价格变亲民

深圳一间星级酒店负责餐饮业务的李霞(化名),二季度以来就感受到了市场消费意愿的减弱。去年她所在的酒店卖出了1.3万盒月饼,今年销售目标降到了1万盒,即使如此还是卖不动。“以前一口气能买10盒月饼的客人,今年才买两盒,还要还价”,李霞感慨道。

质价比消费风潮中,人们变得愈发精打细算。据李霞观察,今年来酒店升学宴、满月宴的顾客明显变少了,即使有客户摆宴席,预算也基本从每桌3000元降至1600元,“以前客人喝早茶都爱点虾饺、烧卖、排骨,今年点的是叉烧包、奶黄包这类性价比高的品类”。

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