热浪袭地球|喝冻饮还是热饮?医生教热咖啡有一点大胜

发布时间:2024-07-10 12:57

热浪席卷全球各地,不少人都为消暑解渴而选择冻饮。近日,美国有媒体访问心脏科医生,谈及冻咖啡和热咖啡对人体健康的分别。

医生教路热咖啡有一点大胜

▲咖啡在世界各地都极受欢迎。

德州赫曼纪念医学中心(Memorial Hermann)的心脏科医生巴齐德(Majid Basit)表示,热咖啡已被证实有更高含量的抗氧化剂,理论上对人体更为有益。但需要更多研究证明理论。另外,热咖啡散发的香味较冻咖啡多,而研究显示,单是香味已经能让人放松纾压。

抗氧化剂可以防止或减缓细胞损伤。当氧化压力过大时会损害细胞并引发慢性健康问题,例如心脏病、阿兹海默症、肾衰竭、某些癌症。

《科学报告》(Scientific Reports)在2018年刊载一项研究成果指,与冻咖啡相比,热咖啡的抗氧化剂含量更高,因为用热水冲泡咖啡能从咖啡豆萃取更多营养成分。

咖啡因含量也是热咖啡略胜一筹。美国化学学会(American Chemical Society)在2020年的研究指,热咖啡产生的咖啡因剂量,会略高于涷咖啡。

热咖啡香味放松纾压

2021年的研究发现,接受牙科手术之前闻到咖啡香味,患者会变得更加放松。巴齐德说,热咖啡会散发大量香味,与冻咖啡相比,热咖啡改善情绪并减少疲劳感的效果更为显著。

冻咖啡也有胜过热咖啡的地方。比如,以口感而言,冻咖啡酸度较低,亦有较高含量的镁和绿原酸(Chlorogenic acids),对于调节血糖的效果更佳。

巴齐德提醒,咖啡应冻饮或热饮并无绝对定论,研究毕竟是有限的。另外,亦希望各位“饮者”注意咖啡因对身体影响有好有坏,一方面能增强大脑警觉与活跃程度,亦有助心脏健康;另一方面亦可导致胃酸增加,亦会影响骨质密度流失。

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