近年手打柠檬茶品牌迅速袭港,“林香柠”为其中之一。香港林香柠创办人之一李泓森表示,5月初计划于港岛区增设两间分店,至12间,现时香港所有分店均为自营店,暂时未有考虑开设加盟店,另外该品牌亦已计划进驻澳门市场,惟目前未有具体时间表。
内地品牌林香柠于去年6月引入香港,李泓森表示,公司初期的资本开支达到2000万元,现时店铺数目已达到10间,下个月将会再新增两间分店,分别位于北角电气道,以及太古城中心,至于下一个阶段的开店策略或会倾向选址于商场。
他透露,现时每间店铺大约3个月则可以达到收支平衡,至于每间店铺的开店成本各有不同,以启德分店为例,开店成本达到150万至200万元。他又指,现时每日平均每间店铺出售逾千杯饮品,形容表现理想,至于高峰时期旺角店曾经卖出1800杯饮品,另外现时街客及在线下单的客人比例分别为七成及三成。
香港日前实施首阶段的“走塑”,他指出,公司早已做好采购纸饮管等相关准备,营运成本方面必然有因而上涨。近期港人热衷于北上消费,李泓森指,相关现象对于食肆行业的打击较大,相反茶饮店于香港有固定客群,其年龄层亦较广泛,加上柠檬茶文化植根香港多年,故相关影响不大。
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