辣椒粉含致癌色素?小心5类高危食物

发布时间:2024-02-28 14:30

辣椒粉可能含有致癌物质,进食时要小心。 香港食安中心于2月26日呼吁市民不要食用来自台湾的1款猪肉丝,因为有关产品可能含有不准添加于食物的染色料苏丹红。 有营养师提醒,有5类食物有机会添加了苏丹红,当中包括辣椒粉,食用后可能引起皮肤过敏,亦可能对肝脏及肾脏造成损害,甚至有致癌风险。

1款台湾零食或含苏丹红食安中心呼吁勿吃

食安中心公告指,早前透过食物事故监测系统,得悉台湾当局发出通告,指1款零食怀疑使用含有苏丹红的原材料,因此呼吁市民不要食用该款零食,并联络零售商停售及回收相关产品。 该产品详情如下:

涉事零食详细资料

可能含有苏丹红涉事产品。 (图片来源:惠康)

· 产品名称:香辣猪肉丝

· 品牌:金安记

· 来源地:台湾

· 净重:150g

· 此日期前最佳:2024年8月9日至2025年2月5日

· 进口商及代理商:三汇(香港)发展有限公司

食安中心亦提醒,苏丹红是工业用人造化学染色料。 根据《食物内染色料规例》(第132H章),苏丹红不可添加于食物。 其用处及毒性如下:

甚么是苏丹红

这是一组化学结构近似的人造化学染色料,含有偶氮基的芳香族化合物。

苏丹红一号、二号、三号和四号一般用作碳氢溶剂、油、蜡和塑料等物质的染色料。

部分也可化妆品及外敷药物。

有报告指苏丹红是接触性致敏原及致敏物。

国际癌症研究机构曾指出: 没有足够数据证实苏丹红会令人类患癌。

但有有限证据证明,苏丹红一号和二号会令实验动物患癌。

部分国家组织及食物安全机构将苏丹红视为基因致癌物质或可能致癌物质。

食安中心数据显示,苏丹红一般用作蜡、塑料等物质的染色料,部分也用于化妆品及外敷药物。 虽尚未有明确证据会使人类患癌,但有部分国家及组织将之视作基因致癌物质或可能致癌物。

苏丹红可伤肝肾致癌 5类食物较高危

苏丹红有什么危险或毒性?营养师高敏敏在Facebook专页发文讲解这种物质的危害。 她表示,这是一种人工合成的染料,并非天然色素。 以往曾有动物或细胞实验,发现苏丹红会致癌及引发细胞突变。 她提醒,目前虽无明确证据证明苏丹红会令人体致癌,也不具立即毒性效果,但食用过多恐导致肝肾功能受损、皮肤过敏等危害。

高敏敏指出,不良商人为了让食品呈现更鲜艳饱满的橙红色,便会在当中添加苏丹红,因此这早已成为常见的非法添加物之一。 以下5类食物可能含加苏丹红:

5类食物可能添加苏丹红:

· 零食

· 鸭蛋黄

· 辣椒粉

· 腐乳

· 调味粉(麻辣药膳汤粉、新疆孜然粉、黄咖哩酱粉、红烧牛肉汤粉等)

安心饮食5招避免苏丹红

如何避免吃到苏丹红? 高敏敏提出5大建议,提醒在选购食物时多加注意,并调整饮食习惯,就能吃得更安心。

5招避免苏丹红:

· 挑选商户:选择信誉良好、通过多项食品认证的食品商户购买。

· 检查食品标签:购买前仔细阅读食品成分表,尽量少买来路不明,无成分标示的食物。

· 观察外观:避免购买颜色过于鲜艳或售价过低的食物。

· 分散风险:不要只购买特定品牌或食物。

· 均衡饮食:不要只吃特定食物,尽量选择多样化、多种配色的食物及原型食物。 自己简单煮的话,就更能确保饮食健康及单纯。

数据源 :高敏敏 营养师、香港食物安全中心

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