有1种天然香料可抗癌，预防脑退化！这种香料呈深橙色，印度医学和中医学均证实，它有抗发炎、抗氧化、止痛、胆固醇等功效。有医生指出，有1种食法可有效增加吸收率达200倍，并可预防14种疾病或健康问题。

防癌食物｜1款香料抗癌防脑退化 姜黄VS姜功效大不

家医科医生李思贤在其facebook专页发文指，姜黄与姜是两种不同的植物，两者虽然外型和味道相似，但功效却不一样。姜黄切开后呈深橘黄色，且略带苦味，主要在印度和东南亚料理中作为香料成分。在印度医学和中医学方面，姜黄功效如下：

姜黄功效

印度医学功效：皮肤、消化道、发炎或是伤口愈合

中医学功效：活血、行气、化淤、通经、止痛

姜黄素其实是姜黄中的一种化合物，属于一类名为“类姜黄素”（curcuminoid）的化合物，当中包括三种化合物分别比例为：

姜黄素curcumin(C1)：77%

去甲氧基姜黄素demethoxycurcumin(C2)：17%

双去甲氧基姜黄素bisdemethoxycurcumin(C3)：3%

防癌食物｜姜黄素功效 有效防14种病

李思贤医生续指，姜黄素对身体有很多好处，可以有助避免14种疾病，当中包括癌症和脑退化：

抗发炎、抗氧化、止痛、改善脑退化、改善神经退化、抗忧郁、保护血管内皮细胞、改善胆固醇、改善心血管功能、抗癌、糖尿病、关节炎、抗菌、保护肝脏

李医生引述研究指，类姜黄素化合物更有诱导癌细胞产生细胞死亡的功效。而姜黄素也能降低身体的发炎和氧化反应。

防癌食物｜姜黄1种吃法吸收率增200倍

李医生建议，姜黄应随餐或在餐后服用。不过，他提醒单独摄取姜黄或姜黄素的效果有限，因为只姜黄含有约2％至5％姜黄素，份量较少，而且人体吸收程度低。他建议将姜黄与黑胡椒一同摄取，可以增加姜黄素的吸收率达到200倍。

他建议适量摄取姜黄，但如果已怀孕或服用抗凝血药物，服用姜黄前必须先经过医生评估。

防癌食物｜姜有助抗癌减肥

姜和姜黄是不同的姜科食物。李医生指，姜含有重要活性成分姜辣素（Gingerol），亦是其香气和味道的主要来源。有研究显示姜辣素具有抗氧化和抗发炎的效果，甚至有诱导癌细胞死亡和调整癌细胞周期的功效。在中西医学上，姜有以下功效：

止呕、止咳、抗风寒、感冒、改善消化、解决化疗导致的恶心、解决孕吐（询问医生）、消炎、增加代谢、减重、